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福岡県筑紫野市のマクロビ・発酵が学べる、ベジガーデン料理教室のブログです。講座・イベント情報や、マクロビを活かした生活の知恵などを発信しています。
無事に秋~冬講座（金）も今回で終了しました。この間にベビーが宿った方や、転勤でお引越しの方や、色々な変化がありますが、とりあえず1年前より少しづつ、自然なマクロビ生活に変わっていってもらえたらいいな。…
3月より、岡部先生のお手当と望診講座が始まりました。 大変人気につき、土曜日と火曜日の2コースでの開講です。 午前中は、私の五行料理教室。3月は、肝胆系、酸味、青をテーマにして、 冬…
2月も後半に入り、応用講座5回目です。 メニューは 酒粕洋風スープ 重ね煮でラクラク美味しくです。 豆腐ハンバーグ 切り干し大根やオートミールを入れて繊維とビタミンたっぷり。和風…
この春より当料理教室の講座がリニューアルします。 詳しい内容はコチラ→https://www.vegegarden-jp.com/manage/?page_id=116 初級と基本講座は、…
今日は、応用講座2日目で、ガトーショコラ、蓮根のロールキャベツなどを作りました。 土鍋でコトコトと煮ると体の芯から温まりますね。 新宮の三上農園さんのネーブルを頂いたので、皮を千切りに…
先週の基本講座では玄米の海苔巻きと豆乳チョコレートムースなどを作りました。 そう、2月の節分の恵方巻とバレンタインチョコを手作りで楽しんで頂きたいのです！ …
この秋～冬にかけて、とっても充実の期間を過ごしました。 まずは、安保柿の干し柿作り。寒い風にあたってぐんぐん甘くなっていきます。 白いスープ。大根、マッシュルーム、白菜、などで、肺大腸系を補います…
11月の連休中、教室の皆さんと佐賀の農園に見学にいきました。 2年ぶりの農園でしたが、やっぱりほっとする空間。 土が全く見えないのです。藤井さんのお話は、常に自然を愛し自然と調和す…
今年の3月初めに生徒さんたちと仕込んだお味噌と夏仕込の梅干しを10月新月に開きました。 塩の配合や、麹、大豆等の材料にも私なりのこだわりで作りました。 10年連続で作っていますが、今年の味…
お陰様で柳川あうんさんでのリトリートは無事に終了しました。 岡部先生のムスビの会のHPに当日の様子を詳しくアップされていますのでご覧ください。 参加された皆さん、素敵な出会いと時間をありがとうござ…
