ずっと使える基本の野菜料理 福岡 太宰府のマクロビ・和薬膳の料理教室
ベジガーデン料理教室
ベジガーデン料理教室

ベジガーデン料理教室では、マクロビオティックと和薬膳に基づいた理論、野菜中心のお料理、自分や家族の体質に合った料理法や食べ方が学べます。

野菜の持ち味を生かし、皮もアクもすべてを1つのイノチとして丸ごと料理します。

マクロビオティックで長年培ってきたベジガーデン料理教室 ならではの調理法と発酵食利用法で料理が楽しくなります。

そして、日々のお料理が、あなたや家族のいのちを養います。

基本講座

2021年度5月開講〈受講生募集中〉
天災や緊急事態の時こそ、マクロビオティック養生法や料理法が役立ちます。
マクロビオティックの基本の考え方と料理法を知り、より健やかに、家庭での自己管理で免疫力をアップできるようにしましょう!

プライベート・出張レッスン

〈随時募集中〉
本当の基礎からじっくり習いたい方、大人数の教室が苦手な方、結婚、引越し、入学が決まって短期間でマスターしたい方、等など様々なニーズにお応えしたくて、 個人レッスン講座を開設しました。
丁寧に、お一人お一人に合わせたペースでお教えしていきたいと思います。 出張レッスンは、 妊婦さん、 小さいお子さんがいらっしゃる方、ご自宅でゆっくり受けたい方などにご利用頂けます。

中級講座

2021年度10月開講〈受講生募集中〉
養生法と料理法を知り、病院に頼らず自己管理で免疫力をアップできるようにしましょう!
自宅サロンで少人数制なので安心してゆったりと過ごせます。

上級講座

2021年度4月開講〈受講生募集中〉
基本・中級を1年間すごして、さらに食生活や生活全般をより健やかに、前向きに過ごすための講座です。
日々を丁寧に、自然に沿った暮らしをめざす方におすすめ。

岡部先生のコラボ講座

2021年度5月開講〈受講生募集中〉
岡部賢二先生とのコラボ講座 話題のカタカムナ講座がスタートします!
ベジガーデンは、ランチで毎回テーマに添った旬のマクロビランチを提供します。

お知らせ
  • 2021年02月20日

    5月開講!カタカムナ講座

    5月開講   宇宙生理学・カタカムナ講座 岡部賢二先生とのコラボ講座 話題のカタカムナ講座がスタートします! 太古には優れた文明が実在...

  • 2021年02月20日

    発酵プチ断食セミナー最終回

    2月 第5回 最終回の宇宙のリズムでプチ断食セミナーが無事に終わりました。 昨年はコロナ禍の影響で初回を延期にしてのスタートとなり、受...

  • 2021年02月18日

    中級講座の皆様に感謝

    今年度 中級講座5回シリーズの最終回が2月で無事に終了しました。 テーマは「陰陽五行・春の養生法」陰陽五行のまとめと春〜初夏の養生をお...

  • 2021年02月03日

    試作の日々

    2月になり、ようやく春が近づいてきましたね。最近はタルトの試作ばかりしてます。 タルト生地は、なるべく米粉を使用してきたのですが、朝倉...

  • 2021年01月29日

    発酵講座2021-1

    *発酵講座2021-Ⅰ 3/9(火)、13(土)  時間 10時30分〜13時30分ころまで 只今、残席、各日共に1名さまです。(2/...

  • 2021年01月19日

    3月スペシャルイベント

    *岡部賢二先生・杉村美樹先生 特別コラボ講座  3月6日(土) *おかげさまで満席となりましたので、キャンセル待ち受付中です!(3/4...

講師プロフィール

仲 ひろみ(ベジガーデン料理教室 主宰)

心とカラダの両面で、楽しく美味しく健やかに!をモットーに幸せな食卓を皆さんに伝えるため、マクロビ薬膳料理教室を主宰しています。

マクロビオティックインストラクター、マクロビオティック望診法指導士マスター、豆腐マイスター、国際薬膳食育師、野菜ジュニアソムリエ、智能氣功老師(精華智能氣功学院)、唎酒師

1987年、出産を機に食の大切さに気づき、マクロビオティックと出会う。子育て中は、自然派育児の母の会や、アレルギーの会などで料理教室を開き、仲間と研鑽しあう。その間、漢方薬局、図書館、自然食料理店、自然食品店などで勤務し経験を積み、2006年~2014年 福岡市内でカフェ・ベジガーデンで食事とイベント、料理教室を営業。閉店後から現在に至るまで自宅他で料理教室を主宰。

その他、ムスビの会 岡部賢二先生とのコラボ講座、プチ断食セミナーなどのイベントも開催。

趣味は、料理に関する映画や漫画、書籍などを見ること、発酵食品を作ること。

古い伝統の残る町への旅行。また、畑、温泉、酒蔵、伝統工芸、食器、雑貨店、カフェなどのぶら歩き。いつか世界一周して世界中の皆んなと食を繋いで平和に貢献したいとコツコツ計画中!尊敬する大先輩は、辰巳芳子先生と故佐藤初女さん!これからも素敵な大先輩を見習い精進していきたいです。

農園見学や援農、お話会などのイベントも開催し、農家さんの安心・元気な野菜やお米を皆さんに紹介してきましたがこれからも生産者と消費者のつながりを広げて行きたいと思います。

教室で使用する材料・調理道具

講座で使用する材料はすべて卵、乳製品、白砂糖、化学調味料、添加物は不使用です。 野菜は旬のものを中心に無農薬、有機農法、自然農法の愛情こもった野菜を知り合いの農家さんより購入して使用します。 (良心的な農家さんや八百屋さんをご紹介します。) 調味料は、伝統製法に基づいたもの、海外のものはオーガニック認証のものを選定して使用します。

調理道具は、できるだけ地球にやさしい自然素材のものを優先し、テフロン、アルミ等は不使用です。