発酵講座1&2(令和2年1〜2月)

1〜2月の単発講座 発酵講座1&2 参加募集中

 

 

ご案内

*発酵講座1(1月)

*発酵講座2(2月)15日追加講座になりました!

 

ご存知の方も多いですが😊ここ最近のマイブームで甘酒と酒粕を日々、実験や研究を繰り返しています。中でも、知れば知るほど酒粕の魅力にハマっている私です(笑)

12月の発酵講座では23名の御参加を頂き、マイブームを拡大中ですが皆さんにもその魅力が伝わってきているのを肌で感じて喜んでいます!

おかげさまで更に関心を寄せていただく方も増えて1月も同じ内容の発酵講座1を追加開催。2月は発酵講座2を開講します!

もしまだ受講されていない方、ぜひこの機会に参加をお待ちしています。

*発酵講座1
(甘酒作り、酒粕酵母液で蒸し饅頭作り)

1月18日(土) 満席、 21日(火) 満席

*キャンセル待ちも受付中!ご希望の方には今後の追加講座のお知らせをさせて頂きます!宜しくお願いします。

どちらも10時半〜13時半

参加費 2700円(レシピと軽食付き、甘酒200mlお持ち帰りあります。容器ご持参下さい)

発酵がどのように体に良いのか、発酵食の賢い取り入れ方、など実践を通して感じたこともお伝えしていきたいと思っています。

 

*発酵講座2

内容:酒粕チョコ、酒粕ホワイトソースを使って酒粕発酵ピザ作り、旨味アップの塩麹とこだわり手前味噌作り

参加費3000円(レシピとランチ付き、塩麹持ち帰りあり、味噌材料費は希望の方のみ別途です)

2月4日(火)残席1席
8日(土)は満席 (キャンセル待ち受付けます!)

ご希望がありましたので追加講座もやりまーす😆
15日(土) 残3席

10時30分~〜14時頃

**味噌をご希望の方には後日、材料について直接ご連絡します。

各クラスとも6名まで(〆切・満席になり次第)

2では、発酵の大切さ、更に発酵のメカニズムを良く知り、添加物や農薬、汚染された地球の現代を生き抜く知恵を皆で考えて行きたいと思っています。

お申し込み:cafevegegarden@gmail.com   仲ひろみ  筑紫野市原716−57

太宰府駅までの送迎あり。車の方は、自宅駐車場あり。(いづれかを事前にご連絡ください)

FBページ ベジガーデン料理教室

(cafevegegarden  ナチュラルカフェ ベジガーデン)

 

基本講座⑤感謝!

今春の基本講座5回シリーズが終わりました!
今期も素晴らしい生徒さん達に恵まれ、素晴らしい出会いが沢山あり、幸せ一杯です❣️
ありがとうございます😊

皆さんから、今後学びたい内容を沢山リクエスト受けましたので、実現できるよう、更に勉強して深め、皆様に還元して行きたいです❣️

9月から開講する中級講座の参加者を募集中です。
発酵食作りとか、蔵見学とか、離乳食とか、プチ断食とか、、、他にも色々な楽しい要望が続々と来ていますので、ますます張り切ります(笑)

辛くない断食、少食を続けてひと月以上経ち、体調も好調、嬉しいことが増えて幸せです!
皆さん、未来に向かって走り続けましょう💖

プチ断食セミナー2・上弦の月

月のリズムでプチ断食セミナー 2回目 7月上弦の月編が好評に終わりました🌟

次回は9/16 (祝)です。

南会津からちょうど1週間過ぎ、今日は我が家での岡部先生とのコラボセミナーでした。
皆さん、全く空腹感がなくて、美味しい飲み物や葛スイーツで楽しく過ごして頂けたようで、私が一番幸せ気分💖 今回は夏でしたので葛ゼリーや寒天、フルーツなども使いました。カラフルで美味しく、大好評で良かった~♡
出会った皆さま、ありがとうございます!


参加した皆様から別人!?と言われる程、リフレッシュした私😊 たしかに約3週間で、体重は4キロ減で見た目が変わったかもしれません。だけど、精神的にもずいぶん変化してますし、体調はとっても良いです❣️皆さんに励まされて幸せ!な1日でした。


やっぱり、主催する側も楽しいな。

皆様のイキイキした笑顔が素敵でした💖
次回は9/16 皆様をお待ちしてまーす😊

7月のお知らせ

福岡もようやく梅雨入りしましたね。7月も元気な皆さんに会えるのを楽しみにしています!!
お知らせ
① 基本講座第5回 7月9日(火)、13(土)10時30分~
両日とも空席あります。再受講の方もぜひどうぞ!
メニュー:梅酢のちらし寿司、ごま風味の冷やし汁、季節の白和え、フルーツ葛ゼリー
座学:冷え、便秘、アレルギー改善のお手当て法(内服)食材の薬効について
最終回は夏を基本食で乗り切るコツ、などもお伝えしていきたいです。*詳細はhttps://www.vegegarden-jp.com/?page_id=3600
7月6日(土)月のリズムでプチ断食セミナー第2回は岡部先生とのコラボ講座です。上限の月のリズムで夏向きのデトックス法、プチ断食で夏を軽快に過ごす方法をお伝えします!水筒、タオルをご持参下さいね。
https://www.vegegarden-jp.com/?p=4043
単発参加も大募集中です! *第3回 9月は16日(祝)に変更しました。
③ 料理道具ツアー第5回 好評につき7月10日(水)開催します!
集合は薬院駅または、柳橋商店街付近。
10時集合~4店舗巡り~大名でヘルシーランチ!~14時解散
参加費500円(駐車場代とランチ代は実費)
④ 7/23は、ライブクッキング&ランチ会です!
参加費3000円 ドリンク1杯付き
追加ドリンクもご用意します!まるで実家に帰って来たようにリラックスして楽しくお料理してみんな揃って、食べて、飲んで、おしゃべりに花を咲かせましょう夏野菜をたっぷり使って、イタリアンやエスニック風などを予定していますよ!(残席3)
④ 9月中級講座がスタートします!
第1回 9/7(土)、10(火)  メニュー:カップサラダ、発芽玄米ピラフ、コンソメスープ、高野豆腐のカツ、豆乳アイスクリーム座学:気血水とは?・お手当て法2(外用)
秋・吸収周期の話

基本講座をさらに進化させたメニューや理論を一緒に学びませんか

特に9月は夏バテ、風邪予防などの重要な時期です。

おうちでのお手当て法などを知り、台所で活用実践していただけます。

以上皆様のご参加をお待ちしています!

6月イベント!

**料理道具ツアー  6月5日(水)、8日(土)の2回開催します。
道具は大切な一生の友人となります。道具の専門店を廻って、目利きをしましょう。
集合は薬院駅または、薬院の駐車場どちらかで、私の車に同乗していきます。
10時集合~4店舗巡り~大名でヘルシーランチ!~14時解散
参加費500円(駐車場代とランチ代は実費)
 5,8日のどちらに参加希望かを書いてご連絡くださいね。
**梅干し講座をしますよ~。6月中旬
*作るために準備で必要なものや事など、気持ちの準備も含めて2017年にブログで詳細を書いていますので、お読み下さいね。
それ以降の梅干し通信も続きはありますので良かったらお読み下さい。(HP内の検索で梅干しと検索)
梅干しは、青梅、塩、重石、カメ(又は木樽)を準備するだけですので以外と簡単なんです。
手作りの良さは、自分の手のひらで作ることで自分の体調にピッタリと合ったものになるし、無添加で作れるのが最高ですね!
今年は令和元年の記念にもなる美味しい梅干しを作りましょう!
***赤ちゃんが喜ぶ離乳食教室1   6月22日(土)10時30分~14時頃まで
参加費3000円 赤ちゃんがいる方はご一緒にご参加くださいね。
*テーマ 初めての食事について。味覚、食感、口の動き、表情について。などの話もしながら、喜んでもらえる食事を作りましょう。
あと1名空席ありますよ~。
***基本講座④   6月15日(土)、18日(火)です。6月は梅雨~夏の料理など
土曜日は3席、火曜は2席の空きがありますので、どうぞご参加をお待ちしています。
https://www.vegegarden-jp.com/?page_id=3600

月のリズムでプチ断食セミナー・新月

新月のプチ断食セミナーから2週間たち、皆様からの感想を頂きましたので当ブログにアップしました。
プチ断食は辛くなくてむしろ満足感や喜びに感じることが多いのです。
ぜひご参考にしてください。感想を頂いた皆様ありがとうございます。

1.昨日は、素敵なお庭拝見も含め、ゆるゆると愉しい一日をありがとうございました。帰りの車中では切り干し大根をカミカミして空腹感をなだめ(笑)お土産の甘酒を〆にいただいて、何とか一晩乗り切りましたよ。

2.昨日は至れり尽くせりで全く辛くない断食でした!!プチでも体にいいことがわかったのでこれから新月はやっていこうと思いました。
昨晩は具なしお味噌汁と玄米と小豆を炊いて(酵素玄米風)をこさえて少しいただきました。今朝はまだ食べずに過ごしています。
いただいた甘酒の美味しいこと!!!大事にいただいています。
ありがとうございました。

3.昨日は大変素敵な時間を過ごさせていただき、有難うございました。
久しぶりに先生のお宅に伺ったことで、岡部先生の講義にも出て来た「場の周波数」の意味が実感できました。
今まで甘酒断食を習った通りに実行してきたつもりでしたが、
達成感が無かった理由が分かったのも有難かったです。
昨夜はお味噌汁を2杯ほど飲み、早々に休みました。
4.頂いたネロリ良い香りです!
 帰ってからいただいた甘酒を飲みました!
この私がお酒も飲まず、玄米スープとヨモギスギナを混ぜて飲みました!
寝る前おなかすきましたが寝ました!
遅いおひるごはんとお味噌汁、いただきました!
5.仲さん、岡部先生、昨日はありがとうございました。
濃い濃い時間を皆さんと一緒に過ごせてほんとに楽しかったです。
心もお腹も優しく、みたされました。
断食は、辛いものではなく、楽しみながら、からだを(胃腸を)いたわる=自分をいたわる、素敵な事なのだ。と、改めて考える事ができました。ここ数日、鼻水が喉に流れる、後鼻漏があったのですが、昨日はそれが、ない!?事にびっくりしました。
仲さんの滋養に溢れた、ドリンクやプリン、梅干し、大根などなども、ほんとに美味しかった!
仲さんの笑顔がピカピカで、可愛らしいなぁってみてました。岡部先生の、まろやかな語りかけるような、口調や、目をしっかりと見て話して下さる姿が印象的でした。中身もほんとに興味深くて、他の参加者さんとお喋りする会話も、勉強になる事ばかりで、耳をそばだてながら、楽しくメモを取らせて頂きました。
先生の、ギャグも楽しかったですよー!
岡部先生は、おやじじゃないので、オヤジギャグとは、違いますね(^_-)
帰って、家族のご飯を作りながら、お腹がペコペコでしたが、甘酒があるから、、とモチベーションを保ち、夕方18時に美味しく頂きました。糀をこれでもか!ってなくらい、かみかみして頂きました。
美味しかったー☆
甘酒を飲んで、しばらくすると、空腹感は無くなり、見事⁉その日は断食に成功しました!
楽しく、お腹に優しいドリンクや甘酒を活用しながら、新月、満月にプチ断食をしてみたいです☆
5. キラキラしたとてもキレイな写真ですね。
岡部先生がよく言われる「波動の高さ」を感じます。
写真には参加できませんでしたが、拝見できて嬉しいです。
昨日はとても充実した一日になりました。
ありがとうございました。
セミナー後の夜は、いただいた甘酒と、お味噌汁を一杯飲みました。
今日もお昼はご飯を食べましたが、朝も夜も暇がなくて玄米スープを飲んでいます。
実は前日の5日まで娘と一緒に秋田へ行っていて、その日帰りついたのは23時過ぎでした。
5日間の旅で、毎日一万歩を超えるほど歩き回っていましたし、枕も違いますし、夜更かしもしたのに、昨日のセミナーから全く疲れを感じません。
今日も患者さんに、「連休明けでお疲れのところ、すみません」と言われましたが、「そういえば疲れてない!」と改めて実感しました。
食べないことはしょっちゅうありますが、今回はいつになく元気です。
きっと昨日の「場」の影響や、価値観を共有できる人達の中での体験が効果をアップさせてくれたのでしょう。
令和始まりのときに、本当に良い体験をさせていただきました。
この調子で新しい時代を闊歩(笑)して行こうと思います。
今後ともよろしくお願い致します😊
次回は7月6日(土)上弦の月です!参加者募集中です!

月のリズムでプチ断食セミナー 5月開講

毎年、コラボさせていただいてる岡部賢二先生との陰陽五行講座。
今年は、月と陰陽五行に基づいた、月のリズムでプチ断食セミナーを開講します!!
岡部賢二先生の研究され尽した、独自の理論でわかりやすく、安全で楽しいプチ断食を実践していきます。

只今、参加者を募集中です!

スケジュールは、 朝10時30分から先生の月のリズムの講座、季節に合わせたプチ断食用ドリンク作り&お手当て法、気功瞑想、望診法講座という充実の内容です。しかも、ドリンクお持ち帰りもあり、お自宅で夜まで楽~にプチ断食できます。

私自身、一人ではゆっくりと断食できないので皆さんとのプチ断食の日を楽しみにしている一人です!皆でやれば、できる!!(笑)そんな私とご一緒にしませんか?

ご参加をお待ちしてま~す!7月現在空席あります。

**9月14日→16日(祝)に変更になりました。

春の新月には②

先日、春の新月でしたね!まさにデトックスに最適な日でしたが、まだ大丈夫、週末だけでもプチ断食しませんか?!

できれば夜は葛湯や甘酒などでプチ断食をしませんか?もし、どうしても無理!という場合には、食前に葛湯を飲んでみて!食べすぎを防ぐし、胃腸を温めて消化を助けてくれますよ〜(^.^)
また、前後3日間は黄色と緑色の食材を中心にお料理して、胃腸、肝臓を労りましょう!

この季節は花粉症まっさかり!

免疫力とよく言われますが、改めてよく知りたいですね。
決め手はやはり発酵食品。それに食物繊維( 玄米、糠、野菜、全粒粉など) あと、腸内を潤して、温め、さらに発酵を助ける葛など❣️
季節の変わり目に、ぜひ取り入れて下さいね!
私がこの時期、良く食べるのは、菜の花、人参、葉つき玉ねぎ、春菊、ブロッコリー、八朔など。また、味噌は麦味噌、ヨモギスギナのお茶です。
以上、ご参考になれば嬉しいです😊

 

2019年3月基本講座スタート!

3月9日、基本講座土曜クラスがスタートしました。

素敵な生徒さん達との出会いに今年もワクワクです。

第一回のメニューは、基本の基本。具だくさん味噌汁、玄米ご飯、ごま塩のふりかけ、よもぎ蒸しパン、など。とっても素食ですが、心もおなかも満足していただけたと思います(笑)

12日(火)クラスは2席募集中です!まだ間に合いますよ~!

料理道具シリーズ2(鉄フライパン)

皆様 明けましておめでとうございます。
昨年も沢山の方に料理教室に参加頂きまして、ありがとうございました!
今年も皆様と楽しくて美味しい幸せな時間を共に過ごせますように!
どうぞよろしくお願いします。
今年は孫のためにもおせちを作ろう!と思い、基本のおせち料理を作りました。
覚え書*田作り、きんとん、筑前煮、黒豆、たたきごぼう、大根なます、紅白かぶ、お雑煮、(かまぼこ、数の子は購入しました)
           ベジタリアンの娘の為にも、ほぼ野菜だけで作りましたが、5歳、2歳の孫たちも喜んで食べてくれたようです。年末には、家族で餅つきもできたし、充実した年末年始を過ごせたのが何より幸せです。日本の伝統的な行事を伝承することは継続していきたいですね。
           
昨年末、味噌甘酒講座も無事におわりましたが、皆さんの味噌はいかがですか~?
甘酒味噌作りは実際にやると簡単なのでぜひトライしてくださいね
次回は3月春分の頃に開催しま~す。
新春第1弾!
1月の講座のお知らせです。 (定員6名)
1月19日(土)、20日(日)
鉄フライパンを育てる講座&圧力鍋講座Vol2
道具を変えるとお料理がどう変わるのか?楽しく実験しながら、作ってみましょう!
① 鉄フライパン講座10時30分~12時
*鉄と他のフライパンとの違い、手入れ法、保存法、料理法色々
鉄やステンレスなどでお料理を数品作ります。
予定メニュー:豆腐と蓮根のステーキ、蒸し炒め煮、パンケーキ
19日 あと1名様 空席、20日 あと3名様 空席です!
② 圧力鍋講座 12時30分~14時頃
*圧力鍋で作る時短エコ料理、メンテナンス法、丸ごと食べれる魚料理や野菜料理を数品作ります。
予定メニュー:即席白味噌作り、ぜんざい、イワシ丸煮、ポトフ
受講料:各講座 2000円(2講座受講の方は3600円)
19日 あと1名様空席、20日 あと3名様空席です!
*同時受講の方を優先しますよ~。
ご参加をお待ちしています。
cafevegegarden@gmail.com  仲ひろみまで
今後、他にもご希望の内容がありましたらリクエストにお応えしますので、ご連絡くださいね。