免疫力アップにマクロビ!

3月中旬に3番目の孫(女の子)が無事に産まれました!
今月は、しばらく講座をお休みさせて頂き、自宅では実母の身の回りの世話をし、孫たち(兄弟)のお世話などをして太宰府と福岡を日々往復しています。
娘の出産後、大変お世話になった福岡のマミータ助産院の助産師さんたちへ桜餅(苺で色つけしたので苺餅?かも)を差し入れて、
娘たちには小豆と麹だけで作った小豆甘酒を持参しました。

飲むときは、豆乳で割って飲むとクリーミーな美味しさです。皆さんも試してみてくださいね。


今年は、世界中、感染症で警戒中の中、神経質になりがちですが、日頃からの養生をしっかりとして、
大切な小さな命や老いた母にうつさないために気をつけています。

今月は、発酵講座や離乳食講座を開催しますが、こんなときこそマクロビオティックの理論や生活法、料理法が活きてきますので、
中止にせず、少人数で楽しく開催するつもりです。
アルコール消毒にアロマ、乳酸菌などの発酵菌をしっかりと使用して、悪玉菌を除去していますのでご安心下さい。
緊急時こそ、免疫力をアップする食養法であるマクロビオティックを実践しましょう!

32年前に出会ったマクロビの考え方のおかげで、自己管理法や発酵伝統調味料や日本人の四季にあった料理法などを勉強してきて本当に良かったと心から思っています。岡部賢二先生ともメールで、こんな時こそマクロビで元気に乗り切るために講座は休まずに開講しましょう!と力強いお言葉をいただき、私も必要性を感じています。
もし、マクロビを知らなかったら、どんなに心細い事でしょう。
皆さんの周りの方、ご家族にもぜひ、マクロビ養生法を広めてあげてください。

笑って過ごせるように!不安を感じたら味噌汁、ご飯(玄米かはい芽米)、梅干しがあれば大丈夫です。
買いだめなど不要ですよ😊少食が胃腸を休ませ、腸内のリフレッシュとなり、その結果、免疫力をアップし、心身を軽く前向きにします。
ご質問などありましたら、いつでもご連絡をお待ちしていますね。

New!上級講座

いよいよ今年度より上級講座を開講します。

http://www.vegegarden-jp.com/?page_id=4384

2006年に福岡市南区高宮に念願のカフェをオープン以来、カフェの屋号であるベジガーデン料理教室として新たなスタートをして、早くも14年目。

閉店した後もかわらずお客様たちや新しい生徒さんに恵まれて、太宰府教室に移転後も継続してこれたのは、本当にありがたくて幸せです。自宅教室でも、カフェ時代のお客様たちが多く参加くださいます。講座以外でも、農園見学や料理道具ツアー、ランチ会などのイベントも今でも楽しく開催中です。

そんなありがたい日々ですが、私も還暦を過ぎ、マクロビオティックの理論やこれまでの経験を活かし、長く続けていける養生法としての家庭料理を伝えていきたいと思うようになりました。現代はITやSNSの発展で、すぐに知りたい情報が得られ、頭に入れてわかったつもりになっている人が多いような気がしています。

私が伝えたいこと・・・毎日の家庭料理を作る心の大切さ、たとえば丁寧な心、手間暇を惜しまないこと、時間のやりくり上手、などなど。マクロビオティックや日本の伝統食と言われる料理は、私たちの祖先が経験上、発見・工夫により進化したものです。これが身土不二の思想にも通じ、子孫の私達に命が続いているのですね。

上級講座では、長い歴史の中で培われてきた伝統食をベースにした家庭料理をお伝えしていきたいです。そして次の世代にも一人でも多くの方にお伝えできるよう一層の精進をしていきます!

 

 

 

Vegegarden便り〜春〜

皆さん、世間では新型ウイルスで大変な騒ぎになっていますね。
過去の歴史にもペストやスペイン風邪などの流行による人口減少が繰り返されてきていますが、
その中を生き抜いてきた祖先の方々のおかげで現代の私たちは免疫力のDNAが史上最高に高いと思います!

なので、今回の騒ぎに振り回されず、
マクロビのお手当法や腸内細菌を活性化して免疫力をさらにアップする発酵食を
もっと取り入れて愉快に笑って過ごしましょう!
マイナス思考や怯えは、ウイルスを呼び込んでしまいます。
なるべく外気・紫外線にあたってストレスなくお過ごしくださいね。

(写真はごま塩を擦ってる孫です)

さて、昨秋より大好評頂いた発酵講座1・2も今週で一応、終わりました。
しかし!笑、まだ2を受講したい方がいらっしゃるので、追加で4月に再度、開講します。
そして発酵講座3も!

ママとベビーのランチ会も4月以降、毎月第3火曜日にオープンしますのでどうぞよろしくお願いします。
さらに5月からは基本、上級、発酵プチ断食セミナーを開催します。
これからも皆様のお役に立てるようにがんばりますので、どうぞよろしくお願いします。

下記の各講座にご参加を希望される方は、ルールをお読み頂き、ご了承の上、
ご希望の講座名、日程、送迎の希望などをお知らせ下さい。https://www.vegegarden-jp.com/?page_id=1994

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3月14日(土)朝倉市 自然栽培野菜 岡部農園の見学会
朝 10時 現地集合(参加希望の方には住所をお送りします)
*畑を見学の後は、野外でお弁当を食べて野草摘みをしませんか?
参加費  無料   持ち物など・・畑を歩くような服装。お茶・敷物
*電車の方は9時20分に太宰府駅まで送迎します。
*おにぎり・味噌汁ご希望の方は600円です。ご予約ください。(12日まで)
お弁当持参も大歓迎です。解散時間はご自由に。

4月4日(土)離乳食講座
参加費   3000円
あと1名の空きがあります。(3/11現在)

初めての離乳食〜中期まで
ママも一緒に食べれるおやつや赤ちゃんのお口・腸内細菌の話もしますね。

4月14日(火)発酵講座2  大人気につき追加開講!
(酒粕ホワイトソースのピザ、酒粕チョコクリームピザ・塩麹・小豆味噌作り)
参加費 3000円(試食&軽食付き)
定員6名 (100ccの瓶を持参)

発酵講座3 

4月25日(土)残2席・28日(火)満席
(酒粕豆腐クリーム・酒粕発酵のいちご蒸しショートケーキ・発芽玄米発酵液の豆乳ヨーグルト)参加費3000円(試食&軽食付き)

ママとベビーの幸せランチ会
4月21日(火)ママとベビー連れの皆さんでワイワイと楽しくおしゃべりやお食事をお楽しみ下さい。母乳に良くて元気になるメニューと離乳食(月齢別)をご用意します。離乳食がこれからの方にも参考になるとご好評頂いてます。
11:30~13:30
離乳食付きランチ会 1500円 スイーツセット500円
参加ご希望の方はランチのみ、または両方とお書き下さい。

*予告

5月26日(火)ランチ会は、わらべうたあそびの会 白水さんが来られます。

スケジュール ①10時30分〜わらべうた遊び(参加費500円)

②11時30分〜ランチ会(ランチ1500円、スイーツセット500円)

6組の親子まで予約承ります。

ご希望の講座やイベントがありましたらお早めにお申し込みをお待ちしています。
皆さんがより健康で元気いっぱいに暮らせますように心より応援させて頂きます!

発酵講座1、2好評開催!

令和2年1月からも発酵講座1、2を開講しています。お陰さまで、甘酒や味噌はもちろん、酒粕で発酵液で作る蒸しパンやピザをご紹介して、皆さんから好評いただいてます。
3月の講座も満席となりましたので、4月以降も旬の発酵講座 手仕事を開催していきたいと思っています。どうぞよろしくお願いします!

中級講座 5が終わりました。

1月のことですが、 2019年度の中級講座の最終回が無事に終わりました。
2019・4月から10ヶ月間、通って頂きありがとうございました!
赤ちゃんとも、すっかり仲良しになって、皆さんも打ち解けた雰囲気で楽しく過ごせました。


 

これからも、マクロビや伝統調味料、無農薬野菜を生活に取り入れ、健やかな毎日をお過ごしくださいね。
私の娘たち、孫たちのような気持ちでこれからも見守っていきたいと思います!!
感謝。

発酵料理でランチ会しました。

料理教室に来てくれている美奈子さんが釜山の旅のお話会をベジガーデンでしてくれる事になり、私はランチ担当しました!

沢山の情報を見たり聴いたりして、釜山へ旅したくなりました。

参加された方々が素敵に撮ってくださいました!感謝!

いつも作ってる酒粕発酵パンやピザ、酒粕チョコレート、塩麹、味噌、甘酒などをふんだんに使い乾物、豆も使いました!発酵バンザーイ(笑)

以前のカフェ時代が懐かしくてランチ会もしたいな、と最近思い始めてます😊

3/3 ママとベビーの幸せランチ会はおかげ様で満席ですが、4月以降も継続しますのでよろしくお願いします😊

5月開講のお知らせ

基本講座・上級講座・宇宙のリズムでプチ断食セミナー

各講座を2020年5月より開講します。

2/15より各講座の募集を始めます。どうぞよろしくお願いします!!

また9月からは中級講座・カフェ&講師養成講座を開講予定です。

基本・中級の後は上級講座をお勧めします。

上級講座

2020年も素敵な出会いになりますように、たくさんの皆様のご参加をお待ちしています。

他にも、大好評開催中のママとベビーの幸せランチ会は3月〜月1回 開催致します。3月は満席となりました。4月以降の日程が決まり次第、HPにて募集致しますのでよろしくお願いします。

2020年ご挨拶

新しい年 2020年となりました。明けましておめでとうございます。

おかげさまで楽しく美味しく料理教室をさせて頂き今年で32年(途中で数年間、お休みはしていました)カフェ開店の時(2006年)にベジガーデンの名称で再開してから早いもので14年。毎月の教室を休まず継続できたのは、皆さんの笑顔が見れるから!

近頃、思うのですが人が一番幸せを感じるのは、素敵な出会い、人と人との繋がりの中に感じる温かい気持ちではないでしょうか。。

いくらお金をたくさん持っていても、誰とも会わない、話さない日々は考えられません。「人生で大切なものは財産より人財」と尊敬する方も言っていました。

これからも生きている限り、皆さんの笑顔に会いたくて、大好きなお料理を通して皆さんと巡り合い、笑い合って、真っ正面から人生を歩んでいきます。

年頭に気持ちを新たに、この1年間もみんなで発酵し続けます!!

*昨年よりご好評頂いてるママとベビーの幸せランチ会は今年も続けて行きます!

他にも編み物カフェ、上映会マルシェなどのイベントも時々、開催します。

また、そろそろ次世代に私の思いをつなげていく準備ができました。2020年春から、新たに上級クラス、講師&カフェ開業養成クラスを新設する予定です。

お知らせの準備が出来次第、告知を開始しますのでどうぞよろしくお願します!

今年も沢山の素敵な出会いに恵まれます!皆さんお待ちしてま〜す。

2020年1月11日満月

発酵講座1&2(令和2年1〜2月)

1〜2月の単発講座 発酵講座1&2 満席となりました。ありがとうございます。

 

 

ご案内

*発酵講座1(1月)

*発酵講座2(2月)15日追加講座になりました!(満席終了)

 

ご存知の方も多いですが😊ここ最近のマイブームで甘酒と酒粕を日々、実験や研究を繰り返しています。中でも、知れば知るほど酒粕の魅力にハマっている私です(笑)

12月の発酵講座では23名の御参加を頂き、マイブームを拡大中ですが皆さんにもその魅力が伝わってきているのを肌で感じて喜んでいます!

おかげさまで更に関心を寄せていただく方も増えて1月も同じ内容の発酵講座1を追加開催。2月は発酵講座2を開講します!

もしまだ受講されていない方、ぜひこの機会に参加をお待ちしています。

*発酵講座1
(甘酒作り、酒粕酵母液で蒸し饅頭作り)

1月18日(土) 満席、 21日(火) 満席

*キャンセル待ちも受付中!ご希望の方には今後の追加講座のお知らせをさせて頂きます!宜しくお願いします。

どちらも10時半〜13時半

参加費 2700円(レシピと軽食付き、甘酒200mlお持ち帰りあります。容器ご持参下さい)

発酵がどのように体に良いのか、発酵食の賢い取り入れ方、など実践を通して感じたこともお伝えしていきたいと思っています。

 

*発酵講座2

内容:酒粕チョコ、酒粕ホワイトソースを使って酒粕発酵ピザ作り、旨味アップの塩麹とこだわり手前味噌作り

参加費3000円(レシピとランチ付き、塩麹持ち帰りあり、味噌材料費は希望の方のみ別途です)

2月4日(火)残席1席
8日(土)は満席 (キャンセル待ち受付けます!)

ご希望がありましたので追加講座もやりまーす😆
15日(土) 残3席

10時30分~〜14時頃

**味噌をご希望の方には後日、材料について直接ご連絡します。

各クラスとも6名まで(〆切・満席になり次第)

2では、発酵の大切さ、更に発酵のメカニズムを良く知り、添加物や農薬、汚染された地球の現代を生き抜く知恵を皆で考えて行きたいと思っています。

お申し込み:cafevegegarden@gmail.com   仲ひろみ  筑紫野市原716−57

太宰府駅までの送迎あり。車の方は、自宅駐車場あり。(いづれかを事前にご連絡ください)

FBページ ベジガーデン料理教室

(cafevegegarden  ナチュラルカフェ ベジガーデン)

 

ママとベビーの幸せランチ会第5回

12月17日(火)は第5回目ママとベビーの幸せランチ会でした💖(2019、12月)

5回目にして7名のママとベビーで超満席に!嬉しいことです。


12月ということでクリスマス気分忘年会気分でグラタンやチョコレートブラウニー、バナナマフィンなどを作りました。もちろん発酵メニューや和のテイストも!

 

ベビーには月齢に応じてスープ、ご飯も変えていますよ〜。


嬉しいな〜と思うのは、ママとベビーちゃんの元気な声と笑顔に会えること。

美味しい!と言って楽しそうに過ごしてもらえることもです。
ベビーちゃんを育てていると色んな悩みや不安がありますが、みんな同じ立場でそれぞれの経験などを共有して、皆さんが元気をもらってリフレッシュできていることです。


そんなママたちのお役に立ちたい!!と強く思うのには理由がありまして、、、(笑)
私自身、はるか昔ですが結婚して7年間、子宝に恵まれず周囲(親、他人、親戚)からのプレッシャーに挫けてしまい、心もボロボロになったことがあります。。。
そして諦めかけた頃に授かった命!しかし、喜んだのもつかの間、今度は乳児アトピー性皮膚炎に悩む日々。そのアトピーのおかげで出会ったマクロビオティック食養法!
私の人生はそこからまたスタートしていきました。長くなるので私の話はこの辺で(笑)そのおかげで以来32年間、健やかに過ごしていられると感謝しています。

参加されたYさんからの感想をシェアさせて頂きます(承諾済み)
*先日はとても素敵なランチ会を主催して頂きありがとうございます。
福岡に帰ってきて一番楽しかったかも?と思えるくらいとっても楽しかったです!!!本当に心も体もリフレッシュできて幸せでした。お料理が体に染みる〜って感じで、お母さん達もやはり食に興味がある方ばかりなので価値観あうなぁ〜と話が大盛り上がりで、本当に楽しかったです!感謝の気持ちでいっぱいです。お写真もありがとうございます!以下省略。
ママベビランチ会に参加くださった皆さん!本当に楽しい時間をありがとう!

 

7名の皆さんとベビーちゃんたちに元気をもらって私も頑張れます。ありがとうございます!令和2年は3月上旬にオープンします!