5月プチ断食リトリート開催!

佐賀・温泉 プチ断食リトリート 開催

 2018・5.12~13 熊野川温泉 夢千鳥

春は心身のデトックスに最適な季節!

医・食のプロのナビゲーター陣から健康、若返りの秘訣を学び、パワースポットで充電しましょう!

1泊2日のプチ断食は、手作り甘酒、酵素ドリンクをとりながらゆったりと過ごせますので空腹感もなく、楽しく実践できますよ~。

ワークは、セルフリンパケアを取り入れたヨガ、森林セラピーウォーキング、生姜シップのお手当て法実践、若返りの健美術など

講座は、岡部先生の「月のリズムと陰陽五行を活用したプチ断食」「愛は化学物質だった!皮膚と意識と腸の関係」

川原雅樹医師の「生命エネルギーの時代がやってきた!」

私(仲)の「腸美人レシピで運気アップ!」

などなど、癒し、宿便とり、充電、浄化で人生を好転していきましょう!

詳細は、以下のpdfをご覧ください。

2018佐賀プチ断食(1)

佐賀プチ断食案内

佐賀・申込書

開けない場合は、岡部先生のHPでも見れます。

https://www.musubinewmacro.com/2018/02/01/5-12-5-13-%E4%BD%90%E8%B3%80%E3%83%97%E3%83%81%E6%96%AD%E9%A3%9F-%E4%BD%90%E8%B3%80%E7%9C%8C/

2月北陸へ一人旅

2018-02-09 17.08.472月初旬、久しぶりの一人旅へ。今回は、新幹線で京都~北陸本線で金沢までの旅。

京都も2年ぶりで、ぶらぶらと四条河原町へ。お買い物した店で、おススメのお店を教えてもらい、Yasai Horiという 料理屋さんへ。店主の方は一人でやっていて、野菜を中心に肉魚もあり、美味しい純米酒、ワインも充実。めっちゃ美味しかったです。

下の写真は、京都の九条ネギ、お肉に見えそうな赤かぶら、蓮根の炭火焼き。器は、木の切ったままのようにみえましたが、全体的に素朴ながら、オシャレな盛り付けでとっても美味しく頂きました。

2018-02-09 17.34.27

2018-02-09 17.44.03アボカドにオリーブオイルを入れて、炭火焼で、醤油を少し加えて。温かくて美味しい!このお皿も溶岩のような厚い器でした!

2018-02-09 17.47.56京都のお揚げさんが大好きな私。揚げにオリーブオイル、醤油を塗り(多分!)炭火に。もう、美味しすぎて感激!  京都のお一人さまご飯は大満足でした。

2018-02-10 10.59.462日目、豪雪の金沢へ。幸運にも北陸本線特急が予定通り、動いてくれた!

本当にスゴイ雪。九州の私には新鮮で、楽しんでましたが、地元の方は、雪かきが日課で、大変そうです。

2018-02-10 10.59.32 HDR6年ぶりのりかさんとの再会!早速、お麩料理専門店でランチ。

2018-02-10 11.40.56車麩、モチ麩など数種類のお麩の料理が沢山、おしゃべりしながら美味しく頂き、

お腹いっぱいでした。

2018-02-12 01.00.39その後、金沢の伝統的な茶屋町などを散策しつつ、素敵なカフェに雨宿り。ここが、とっても素敵でした! 時々、屋根から、どさっと落ちる雪が、ちょうどガラス窓ごしに積もっていて、外の寒さとは別にカフェの暖かさが身に染みる~(笑)

茶房&Barゴーシュ  金沢市東山1-16-5

再会をシェリー酒で乾杯し、6年間の空白をおしゃべりで埋めまくりの幸せな旅。

2018-02-10 13.08.282018-02-10 18.48.15夜は、温泉旅館に移動し、美味しいカニ会席などに舌鼓、本当に金沢まで着て良かった~。

2018-02-11 14.51.04翌日は、また金沢市内に戻り、ひたすら、町を歩くこと数時間。

武家屋敷街、茶屋町など、歴史を感じる貫禄と趣のある町でした。

2018-02-11 18.08.32有名なのどぐろの塩焼きは脂がのって旨かった!他は写真とる暇なく食べました。

2018-02-11 17.51.18金沢の器は、朱色、金色が多く使われて、武家の雰囲気が充分感じれるお料理でした。

帰りは、北陸本線が不通となり、北陸新幹線~東京~JR東日本で新幹線~京都~博多と、新幹線を3本、1日かかってようやく帰りつきましたとさ(笑)

これからも、会いたい人には、会いに行くぞ~!

出張講座2月乾物特集

2018-02-05 11.45.38
ようやく立春が過ぎたと思ってもまだまだ雪のふる2月初め。出張講座でした、途中、雪が降りだしハラハラしながらでした(笑)
寒すぎて、野菜の生育も悪いようで、野菜不足ですよね。そんなときは、乾物をおススメします!

メニュー:ひじき蓮根、切り干し大根煮、高野豆腐のカツ、ワカメと干し湯葉の中華風スープ、黒豆と梅肉、桜花のご飯。

2018-02-05 11.46.10乾物は、備えあれば憂いなし!生で食べるよりも冷えないし、太陽エネルギーが沢山入って栄養価も増量されていますし、調理時間も短時間でできますよ。

これからも、ご先祖様達の残してくれた生活の知恵をありがたく活用して、健やかに冬を乗り切りましょう!

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!

1月ランチ会

1月のお話で、遅ればせながら、、ですが。
2018-01-20 12.36.25今年の冬は本当に極寒でしたね!九州とは思えないくらい。こんな寒さの中でも、庭の水仙が咲いてくれました。と~っても良い匂いです。可憐なお花に癒されます。

2018-01-28 12.57.28寒い日は小豆南瓜でぜんざいをおやつにします。少し塩とココナツシュガーを入れて、

玄米モチをストーブでこんがりと焼いて。これも癒されます~。

2018-01-31 15.24.23さて、1月のランチ会では、小豆南瓜のポタージュを。冬の土用には、腎気を養う小豆南瓜がおススメですよ。今回は、授乳中のママさん達もいらっしゃったので、ノンオイルで自然の甘さを感じて頂けるようにも気をつけました。

2018-02-01 12.35.30蓮根が最高に美味しいので、蓮根ボールキノコあんかけ。

風邪予防にも、気管支にも良い蓮根をたっぷりと摂りたいですネ。

2018-02-01 12.53.19他にも作ったのですが、バタバタしてて写真なし!最後のスイーツは、米粉チョコケーキとサクサククッキー、クレームブリュレ!私も大好きなスイーツばかり(笑)

2018-02-01 14.13.57皆さん、残さずきれいに食べてくださって、幸せでした。ありがとうございました!

イベント・とっても不思議なお料理教室

とっても不思議なお料理教室~エンバランスで美味しく~

エンバランスってご存じですか?

先日、お友達の染色家「染め物屋 ふく」さんにて、佐世保から来られたシェ・ラパンの江口シェフがエンバランスお話会を開催されました。

不思議な容器、ラップなど、目からウロコの実験の数々が展開され、味覚、臭覚、目を見開いて五感を集中して味わいました!

これは、スゴイ!と直感でわかり、早速取り入れてみることに。

水差しを使って、早速、水の味比べを85才の母にしてもらったところ、、

浄水器とエンバランスの水、見事にエンバランスの水の方が美味しい、と!

もちろん、目隠し実験ですよ~。これをきっかけに、母は私の事を信じてくれるようになりました(笑)

お料理の保存、味噌の保存などにも熟成して美味しくなるし、安心して使える商品、そして燃やしても環境ホルモンの影響も出ない安全性。これは、現代には必要なものです。

あまりに効果てきめんの商品なので、次回はベジガーデンでも江口さんにお話会をして頂く事になりました。

2月25日午後1時~ とっても不思議なお料理教室~エンバランスで美味しく~

参加費 3500円 (お土産付き)

内容:江口シェフによるエンバランスを使ってのお料理実験

(スープ、佃煮、豆腐、漬物、キムチ等など盛沢山!)

講師:江口シェフ 画像に含まれている可能性があるもの:1人、立ってる

江口徳重シェフのFBはコチラ

https://www.facebook.com/norishige.eguchi

定員:10名様  (あと2名様ほど大丈夫ですよ~2月18日現在)

お申込み:ベジガーデン料理教室 仲ひろみ

cafevegegarden@gmail.com

tel/ 090-5024-1969

お父さんの幸せゴハン講座③報告!

1月20日 3月並の暖かい土曜日、中村さんを迎えての発酵男子のパン&スイーツ講座が楽しく開催されました!

今回は中村さんの酵母作りから始めるパン作りとお話会、私は、豆乳グラタン、豆腐ハンバーグ、クレームブリュレなど、盛り沢山な内容でした。
オルゴールの音でゆったりとした気分で皆さん、とっても穏やかにパン作りに迎えました。
佳い食材を使うことも大切ですが、作るときの雰囲気や気持ちはもっと大事だと感じてます。(←中村さん)

お話会では、中村さん個人のこれまでの怒涛の!?人生を語って頂き、これからの人生では、自分を俯瞰し、心の声と向き合うことの大切さをお話し頂きました。とっても感動しました。

怒りや恨み、心配などを避けようとせずに、自分を一段高いところから俯瞰して、見てみる、その気持ちを否定せずに、あるがままを受け入れてみる。ついつい、気の強い私は、何でも理屈で通していきたいところがありますが、心の奥の自分の声と向き合えるようになりたいな~と思います。

私自身、還暦を迎えたにも関わらず未熟者で、まだまだ迷いや心配事、怒り、など尽きることがありません、そんな自分にも中村さんの一言一言が、じんわりと心に沁み込んでいきました。中村さんと奥様の二人三脚の人生に、心から感動した良い日でした。

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、座ってる(複数の人)、食事(複数の人)、室内、食べ物

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

りんご酵母で作られた元種のパンは、ふんわりとリンゴのあま~い香りがしました。

画像に含まれている可能性があるもの:1人、スマイル、立ってる、室内

素敵な男子と女子(14さい~40代)に囲まれて嬉しそうな私(笑)

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

黒豆ご飯と豆腐ハンバーグ、人参甘酒ドレッシングのサラダなどなど。

画像に含まれている可能性があるもの:座ってる(複数の人)、テーブル、食べ物

ど~んと豆乳ホワイトソースのグラタン!沢山食べてほしいから大皿で。

 

午後からのティータイムは最近のマイブームのクレームブリュレ、そして爆発気味(笑)の紅茶シフォンケーキでした。

応用講座3. 修了&お知らせ(エンバランス)

寒ーい朝、自宅から見える宝満山も雪景色。応用講座3回目となりました。電車も動いて一安心。今年は特に寒さが厳しいようですね。

3回目のメニューテーマは、ブロッコリーと蓮根を使った料理。

今年は、野菜の生育が遅くてブロッコリーは貴重な野菜になってますが、冬にありがたい緑黄野菜、少しつづでも美味しく頂きたいですね。

メニュー:豆腐のウナギもどき、蓮根クルミ味噌、蓮根ステーキ、ブロッコリーと椎茸ひじきのぺペロンチーノ、ブロッコリーとじゃが芋のチャウダースープ、

スイーツは、米粉で作るマクロビシュークリーム!通常のようには膨らみませんが、まあまあの出来(笑)!(写真撮り忘れ、、、)

応用講座の皆様、3回シリーズにご参加ありがとうございました!

とても楽しかったです。また、これからもどうぞよろしくお願いします。

皆さんを車で大宰府駅までお送りし、帰宅したら、いつものご近所さんから

玄関に素敵なお野菜のプレゼント。お野菜が高騰の折、ありがたいです。

種類別に並べてくれている(笑)

この後は、超重曹を入れた水に、しばらくつけて泥を落として、シャキッとしました。超重曹の件は、また後日つづく。。(笑)

さて、エンバランスってご存じですか?

先日、お友達の染色家「染め物屋 ふく」さんにて、佐世保から来られたシェ・ラパンの江口シェフがエンバランスお話会を開催されました。不思議な容器、ラップに目からウロコ!これは、スゴイ!と直感でわかり、早速取り入れてみることに。

水差しを使って、早速、水の味比べを85才の母にしてもらったところ、、

浄水器とエンバランスの水、見事にエンバランスの水の方が美味しい、と!

もちろん、目隠し実験ですよ~。これをきっかけに、母は私の事を信じてくれるようになりました(笑)

お料理の保存、味噌の保存などにも熟成して美味しくなるし、安心して使える商品、そして燃やしても環境ホルモンの影響も出ない安全性。これは、現代には必要なものです。

あまりに効果てきめんの商品なので、次回はベジガーデンでも江口さんにお話会をして頂く事になりました。

2月25日午後1時~ とっても不思議なお料理教室~エンバランスで美味しく~

参加費 3500円 (お土産付き)

内容:江口シェフによるエンバランスを使ってのお料理実験

(スープ、佃煮、豆腐、漬物、キムチ等など盛沢山!)

講師:江口シェフ 画像に含まれている可能性があるもの:1人、立ってる

定員:8名様

お申込み:ベジガーデン料理教室 仲ひろみ

cafevegegarden@gmail.com

tel/ 090-5024-1969

男子のパン&スイーツ講座@お父さんの幸せごはん講座③

*2018年 1月20日(土)第3回 男子部 今回はパン&スイーツ講座

2017-02-25 14.03.31

時間: 10時30分より実習   12時30分より15時頃まで ランチ会 &座談会

1月は自然派パパの中村さんを講師に、天然酵母パンの作り方(入門編)をレクチャーして頂きます。その他、豆乳グラタン、スイーツなど仲ひろみとのコラボ講座です。もちろん、女性も歓迎ですよ~。

今回の酵母は元気いっぱいなリンゴ酵母を中村さんが手作りでお持ちくださいます。

ランチの後は中村さんを囲んで、ありのままの自分と向き合うことの大切さのお話をさせて頂き、実際の経験をもとに皆さんとこれからの生き方について考えてみたいと想います。

ゲスト プロフィール 中村庄一郎さん

(会社員 営業職)  数年前までは超亭主関白の中村さん、生き辛さを抱えながらの家庭生活を続けたが、家族や仕事との関係でついに関係が破たん! この試練で人生の棚卸をした中村さんの人生観、家族観を深~い経験談と共に、皆さんと一緒に考えていきたいと思います。中村さんの経験に基づくお話はとっても元気が出て、未来が明るくなってきます。この講座を通して、家族の絆について考える良い機会にしませんか?

時間:10時30分~15時頃   参加費 3500円  

定員6名様(女性も参加可能ですが男性優先致します) 

13時~ 座談会のみの参加も歓迎です!(1500円)スイーツセット付

参加希望の方はメールでお申込み下さい。cafevegegarden@gmail.com   仲ひろみ

img_0200.jpg              ~前回の写真~

2017-09-10 18.30.35   簡単にできる米粉豆乳グラタンも作ります。スイーツもお楽しみに!

 

外部講座もありました!

12月初め、2ヵ月に一度の外部でお料理会しました!今月のテーマは、冬の養生 腎系のお料理!米粉のホワイトソースを使って、冬野菜のグラタン、ごぼう、蓮根の重ね煮ポタージュ、甘酒ソースのオーブン焼き、南瓜プディング、そしてご飯は5分つきにごぼう、生姜、人参の炊きこみご飯クコの実のせ!

甘酒ソースが美味しいと好評でした。冬野菜もポタージュにしたら楽~に多種類のお野菜がとれますよ~。

冬の寒さにもしっかりと育つ小松菜やほうれん草をおかずに取り入れて、疲れた肝臓の浄化を!(笑)

スキルアップ講座最終回

2017-12-12 15.01.5912月10日12日と続けてスキルアップ講座の最終回が無事に終わりました。

バタバタで(いつもですが、、)お料理写真を撮れていません。。

スイーツは、米粉と南瓜のクレームブリュレ(2017年バージョン)!

これは美味しかった~!自画自賛。皆さん、作ってみる~と言ってくれました。

2017-11-30 13.49.40

この2日間は小雪も降り、寒い日でしたが、皆さん元気に1日を過ごし、楽しい講座となりました。修了証を持ったKさんと記念写真!

愉快な仲間で私が一番楽しンだかも(笑)

2017-12-10 16.02.34火曜クラスは寒すぎて、狭いリビングでの講座でした。人数が少なかったので何とか入りました。

岡部賢二先生の太陽・月の周期律のお話(オリジナル理論)に皆さん、感動!!

来年度の講座もますます楽しみになりました。

https://www.vegegarden-jp.com/?page_id=3545

岡部先生が、この宇宙のしくみに気づいたのは、カタカムナを勉強していたことが、ヒントになったそう。これまでのマクロビ理論にプラスして、一層、奥行きの深~い内容になっています。先生の新発見にはホント、脱帽です。

太陽の周期一年と、月の周期ひと月、そのダイナミックな動きが、すべてカラダや心に影響し、植物も動物も動かされて生かされているんですね。

古代の人々は、それを感じて生活していたのかと思うと人の叡智、宇宙の真理に感動です。

岡部先生の進化に追いつき、私も更に実践と研究を積み重ねていきます!

また、来年度も先生のお話がきけるのが楽しみで仕方ありません!

皆さん、ぜひご参加お待ちしていますね。

最後に今年受講の皆さん、心よりお礼申し上げます!

2017-12-12 13.12.29