今年は、お世話になっているTさんに熊本の自然栽培の小梅、南高梅をご紹介頂き、青い状態で分けて頂けることになりました。

日程も余裕ができたので、梅干し講座を開催し、沢山の皆さんに集まって頂きました。3年目、2年目の梅作り歴の方達や初めてチャレンジする方達もいて、やりがいありました！（笑）子どもさんたちも参加して良い梅講座ができて幸せです。

皆でヘタをとり、梅酢や塩をまぶして、いよいよカメに投入！絶対にカビない方法をお伝えしました！

私のやり方ですと、2日間位ですぐに梅酢が上がってきますので、それまでは様子を見て、
梅さん、ありがとう～！って声かけて下さいネ！とみなさんにもお伝えしました。

今年、ブレンドした塩はこんな感じ。色々な塩（7種類）がありますが、ベストな塩ブレンドを作るために研究しました。
ブレンド時には、素敵な波動を出してくれる音楽を塩に聞かせて、ありがとう！を連呼！（笑）
最終的には、手のひらから出るエネルギー（愛情）を大切にして、心を込めてオリジナルブレンドを作っています。

 

参加してくれた中学生男子クンにも協力してもらい、梅醤番茶を作りました。4歳のお子様も美味しい！！とおかわり（笑）

毎年、沢山の皆さんに集まって頂き、伝統食をお伝えできることがなにより嬉しい梅の季節です。
13年目の梅仕事をご一緒してくれた皆さんに感謝！

＊写真はT様より頂きました。ありがとう！

我が家の犬（１０才）も春の草を喜んで食べています。

春～夏は長い毛をカットして涼しい感じ。

リンゴの花が咲きました！リンゴが実れば嬉しいな！

花とわんこ（笑）

元気な犬で一度も怪我や病気したことがなく、いつもニコニコ笑顔です。

動物から学ぶことが多いですね～。

ローズマリーも花をつけてくれますし、料理にも大活躍。よもぎ、スギナ、ミントなどが雑草よりたくましく増えています。

」

緑に赤線の葉は、ベリーリーフにもよく使われているスイスチャード。

お料理の彩りアップで助かります。

昨年、近くの山から移植してきた雪の下が繁殖しました。天ぷらに最高ですよ～。

沢山のよもぎはもはや雑草ですが、、時間があれば沢山摘んで、乾燥してお茶や、粉末にして保存したいものです。
３月頃に生えてくる柔らかいカラスノエンドウは白和えやパスタにします。野菜のない時期には野草が助かります！

大好きな山椒の葉（木の芽）が出てきました！嬉しい～～。毎日、タケノコに木の芽味噌和えて頂いてます（笑）

日本のジェノベーゼ！味噌、みりん、水少々で摺りすり。。

ツワブキの小さい出始めの葉を天ぷらにしてみたら、歯ごたえよく、苦味もなくて美味しかった！野草を美味しく食べて、デトックスになるのはありがたいです。

我が家の梅は小粒ですが、今年が昨年よりできそうです。梅の赤ちゃんに声かけもしています（笑）「よろしくね！ありがとう！」

庭のつつじたちも満開。春の喜びを感じて幸せになります。

犬も大地にスリスリ、アーシング中！

3月末の暖かいある日、大好きなチェレステ楽団の陽子ちゃんとﾄｼｵさんが遊びに来てくれました。久しぶりの再会に幸せ～。元気そうで良かった～。二人の家はこのチェレ号ですので我が家の駐車場にてお泊り頂きました。

昨夏、共通の恩人　Fさんが天国に旅立たれた後に、生まれたCD　「ルピカの星」を持ってきてくれました。

＊＊＊今回の音の調律は「宇宙の調和」や「天体の音楽」という思想を持ったピタゴラス音階を採用していて、目を閉じると満天の星が回っているような気持ちで聴いていただけたら幸いです。（参考　チェレステ楽団　CDの文章より）

私もCDを聴いていると、眠くなってきたり、気分がゆったりとなります。

今年の夏、Fさんの一周年にはどこかでコンサートを開きたいな～と計画中です。

celegaku.com   　　CDはネットでも購入できますが、我が家にも置いてます！

天使の声を身近にきけて沢山のおしゃべりもできたし、幸せな数日間でした。

 

こちらは、2年前に仕込んだ自家製醤油がようやく解禁！さあ、絞ってみたいと思います。2年は長いようであっという間。お醤油の成長を毎日、眺められて良かったです。マイ醤油！すごく良い香りがしますよ。（絞り終わったらまたアップしますね。）

この日は、孫（4歳）を連れて、久留米の山下農園さんに無農薬イチゴを買いにゆきました。
農園の前には春の野花が沢山で、ミツバチが元気に活動していました。山下さんを待ってる間に、孫と草花を摘んだり、遊んだりして、天国にいるような、幸せ気分（孫バカ！）
帰りの車では、イチゴの良い香りについつい1個2個と食べながら、チェレステ楽団の曲が大好きな孫と聞きながら、ルンルンでした～。今、ここが天国なんですよね～。だって周りは皆、天使たちですもん（笑）

岡部先生とのコラボ講座も3年目に入りました。今年のテーマは、陰陽五行・月のリズム編！
偶然ですが、第1回目の開講日（土曜クラス）が3月17日の新月！となり、まさにスタートの春の新月に初日を開講できたことが嬉しく思います。

単発受講も受付中ですよ～。https://www.vegegarden-jp.com/?page_id=3545

新月はデトックスの日ですが、物事のスタートの日でもあります、この日に宣言したことが必ず叶うとも言われてますね。皆さんも新月に宇宙に向かって、やりたいことを宣言しましょう～。
春の新月～上限の月に取り入れたい野菜、野草、穀物、ナッツ類などのご紹介と、春・新月におススメの調理法などを中心に午前中の料理教室で、作りました。
＊写真は、写真撮影の上手な生徒さん（Kさん）からシェアして頂きました。

すごく美味しそうに撮れてて、いつも感謝です！Kさんありがとう～～～！！

春のお野菜のスチームサラダ　　　人参、玉ねぎ、カブなどたっぷりの発酵ドレッシング添え
春野菜のミネストローネ、ナッツとクレソンの白和え、大豆のキャベツシューマイ

お粥には、発芽玄米に木耳、干しイチジクを入れて土鍋でコトコト。桜の花をトッピングして春らしく。

ドレッシングはノンオイル、オリーブオイル入りと2種類。春は肝臓に負担がかかりますので、なるべくオイルは控えめに。

スイーツは、旬のイチゴを入れたよもぎ大福。レンジ不使用でも簡単にできますよ。しかも、翌日も柔らかい求肥でした！

午後からの岡部先生の講座では、月の周期律と太陽の周期律を組み合わせた、独自の理論を展開していただきました。先生のわかりやすいお話と詳細なテキストのおかげで、皆さん、これまでのマクロビを超えた新しい概念を知り、感激でした。

これから、皆さんと12月までご一緒できることを楽しみとして、私も一層、精進したいと心を新たにしました。ありがとうございました！