こんにちは！
我が家の裏庭には春の野草が沢山！
良かったら野草摘みにきてくださいね～！
根から抜いて、ご自宅に植え付けるのも良い時期です。
春は根付きが良いですよ。
カラスノエンドウ、ユキノシタ、よもぎ、ローズマリー、ラベンダー、ツワブキ、ミント、そろそろ山椒の葉も！
2〜3人集まれば、野草摘みとハーブティでお茶会もしたいですねー🌸
春の陽気に元気モリモリになりますよー(^.^)
我が家のハルちゃんもお出迎えします（笑）
作者別: vegegarden
月のリズムでプチ断食セミナー 5月開講
毎年、コラボさせていただいてる岡部賢二先生との陰陽五行講座。
今年は、月と陰陽五行に基づいた、月のリズムでプチ断食セミナーを開講します！！
岡部賢二先生の研究され尽した、独自の理論でわかりやすく、安全で楽しいプチ断食を実践していきます。
只今、参加者を募集中です！
スケジュールは、 朝10時30分から先生の月のリズムの講座、
私自身、
ご参加をお待ちしてま～す！
笑いヨガ＆野草摘みとお花見ランチ！
笑いヨガの麻子さんとマクロビのひろみのコラボ🌸
笑いヨガ&花見ランチ&野草摘み❗️
裸足になって！
笑って！
マクロビ弁当食べて！
野草摘みして！
春を感じて遊びましょ〜🌸💓🌸
3/29金
場所 太宰府政庁跡 広場
時間10:30
現地集合または電車なら二日市駅まで送迎あり。
参加費 2000縁 お弁当付き
✳︎食物アレルギーなどある方は申込み時に連絡下さいね！
持参 野草摘みのビニール袋、手袋、ハサミなど。
歩きやすい服装、敷物、水筒、お箸、笑顔
お子様連れ大歓迎です💖
皆んなで春を満喫しましょう！
先着10名
お待ちしてまーす🌸🌸🌸
春の新月には②
先日、春の新月でしたね！まさにデトックスに最適な日でしたが、まだ大丈夫、週末だけでもプチ断食しませんか？！
できれば夜は葛湯や甘酒などでプチ断食をしませんか？もし、どうしても無理！という場合には、食前に葛湯を飲んでみて！食べすぎを防ぐし、胃腸を温めて消化を助けてくれますよ〜(^.^)
また、前後3日間は黄色と緑色の食材を中心にお料理して、胃腸、肝臓を労りましょう！
この季節は花粉症まっさかり！
免疫力とよく言われますが、改めてよく知りたいですね。
決め手はやはり発酵食品。それに食物繊維( 玄米、糠、野菜、全粒粉など) あと、腸内を潤して、温め、さらに発酵を助ける葛など❣️
季節の変わり目に、ぜひ取り入れて下さいね！
私がこの時期、良く食べるのは、菜の花、人参、葉つき玉ねぎ、春菊、ブロッコリー、八朔など。また、味噌は麦味噌、ヨモギスギナのお茶です。
以上、ご参考になれば嬉しいです😊
春の新月には①
新月に新しい包丁を使い始めました。女性の手に合わせたサイズで、木の柄が持ちやすいです。良く切れる～（笑）友人のよしよし農園のじゃが芋やかつお菜をサクサク切ります。
こちらのほうれん草は佐賀の藤井農園さん。送って頂いてるのですが、湧き水でキレイに洗って頂いてるので、根っこを半分に切っても、泥ひとつありません。
藤井さんの持論ですが、都会の台所の流しから畑の土を流すのは、もったいないそうで、畑の土は貴重だからなるべくその畑に残したいそうです。
10年ほど前に聞いた言葉ですが、藤井さんの環境に対する姿勢が良くわかる言葉だな～と思います。今も、冬の寒い時期も畑の山水でじゃぶじゃぶと野菜を洗う姿を思いだします。
洗われた野菜は新聞紙に丁寧に包まれ、元気に我が家まで届きます！感謝。
じゃが芋とカツオ菜の塩麹と甘酢ダレ炒め。
夜はおむすび保育園へお土産の蒸しパンと切り干し大根煮を作りました。
星がきれいな新月に。
2019年3月基本講座スタート！
3月9日、基本講座土曜クラスがスタートしました。
素敵な生徒さん達との出会いに今年もワクワクです。
第一回のメニューは、基本の基本。具だくさん味噌汁、玄米ご飯、ごま塩のふりかけ、よもぎ蒸しパン、など。とっても素食ですが、心もおなかも満足していただけたと思います（笑）
12日（火）クラスは2席募集中です！まだ間に合いますよ～！
マルシェ＆上映会@ベジガーデン
こんにちは、暖冬が過ぎ、もうすぐ3月！
やはり春の訪れは心ウキウキですね。
しかし、
春は肝胆経の働きが活発になり、
そんなときは、食事を少食にするか、1食を抜いて、
疲れた胃腸が一気に元気になり、回復力、免疫力がアップします！
ヨモギなどの野草もそのお手伝いをしてくれるありがたい季節のプ
＊お知らせ＊
3月17日（日）12時～ ｶﾝﾀ！ティモール 映画上映会＆マルシェ
参加費1000円（ティモールコーヒー付き）
ベジガーデン教室の和室で開催します！
とっても感動的で感謝とか愛、
ぜひ自然派仲間のマルシェと主にお楽しみください。
マルシェ出店の皆さんの情報が日々、更新されています！ぜひフェイスブックイベントページをご一読下さいませ！
あと5名ほどで定員になりますよ～。
映画に関してはコチラ https://runday.exblog.jp/
映画「カンタ!ティモール」の上映会
お昼の時間には、おにぎりやスイーツ、スープ、ドリンク、雑貨などのマルシェも開いてお待ちしております。
マルシェ出店内容は随時ディスカッションに投稿いたしますので是非イベントをフォローしておいてくださいね。
上映後には皆さんで感想をシェアしましょう。ぜひ時間に余裕を持ってお越しください。
〈日時〉3月17日(日) 12:00~16:00
〈スケジュール〉
12:00~13:00 マルシェ(food&雑貨)
13:00~15:00 上映会
15:00~16:00頃 シェア会
〈参加費〉1000円
(ティモールコーヒー付)
〈会場〉Vegegarden料理教室
【HP】https://www.vegegarden-jp.com
※会場の駐車場は6台(前日迄に要予約)
※電車の方は太宰府駅に12時に迎えに行けます。6名まで(前日迄に要予約)
※太宰府駅から西鉄二日市駅行きバスに乗車。宮の森バス停下車。徒歩5分。
バスは毎時30分頃にあります。
※お友達と乗り合わせの上お越しいただけると幸いです。
〈定員〉20名
※10歳以下のお子様の入場は出来ません（心が痛くなる場面等が出てくる為）
マルシェは続々と出店者が集まってます！ぜひお腹を空かせてきてくださいね！
https://www.tabatime.net/cantatimor/
広田奈津子監督のトークもこちらからどうぞ！
料理道具シリーズ２（鉄フライパン）
皆様 明けましておめでとうございます。
昨年も沢山の方に料理教室に参加頂きまして、ありがとうございました！
今年も皆様と楽しくて美味しい幸せな時間を共に過ごせますように！
どうぞよろしくお願いします。
今年は孫のためにもおせちを作ろう！と思い、基本のおせち料理を作りました。
覚え書＊田作り、きんとん、筑前煮、黒豆、たたきごぼう、大根なます、紅白かぶ、お雑煮、（かまぼこ、数の子は購入しました）
ベジタリアンの娘の為にも、ほぼ野菜だけで作りましたが、5歳、２歳の孫たちも喜んで食べてくれたようです。年末には、家族で餅つきもできたし、充実した年末年始を過ごせたのが何より幸せです。日本の伝統的な行事を伝承することは継続していきたいですね。
昨年末、味噌甘酒講座も無事におわりましたが、皆さんの味噌はいかがですか～？
次回は3月春分の頃に開催しま～す。
新春第１弾！
1月の講座のお知らせです。 （定員6名）
1月19日（土）、２０日（日）
鉄フライパンを育てる講座＆圧力鍋講座Vol2
道具を変えるとお料理がどう変わるのか？楽しく実験しながら、作ってみましょう！
① 鉄フライパン講座10時30分~12時
＊鉄と他のフライパンとの違い、手入れ法、保存法、料理法色々
鉄やステンレスなどでお料理を数品作ります。
予定メニュー：豆腐と蓮根のステーキ、蒸し炒め煮、パンケーキ
１９日 あと１名様 空席、２０日 あと３名様 空席です！
② 圧力鍋講座 12時30分～14時頃
＊圧力鍋で作る時短エコ料理、メンテナンス法、
予定メニュー：即席白味噌作り、ぜんざい、イワシ丸煮、ポトフ
受講料：各講座 2000円（2講座受講の方は3600円）
１９日 あと１名様空席、２０日 あと３名様空席です！
＊同時受講の方を優先しますよ～。
ご参加をお待ちしています。
cafevegegarden@gmail.com 仲ひろみまで
今後、他にもご希望の内容がありましたらリクエストにお応えしますので、ご連絡くださいね。
単発講座お知らせと受講後の感想
旬を味わう会
＊マクロビオティックと和薬膳理論による野菜料理を楽しむ講座です。
（野菜料理を作る楽しみ、工夫する力をつけてお料理が大好きになる講座です。）
毎回、旬の美味しい野菜をテーマにしたメニューをその場で数品をプランニングしていきます。
11月30日、12月1日の2日間（どちらも10時~12時30分）のご都合の良い日をお選び下さい。
フォロー講座
初めての方、基本の理論などをもう一度学んでみたい方、どうぞお気軽にご参加お待ちしています。 11月30日、12月1日の2日間（どちらも13時～14時30分）のご都合の良い日をお選び下さい。
詳細はチラシをご覧ください。↑
＊「手作り味噌と甘酒講座」 12月16日（日）13時～
＊お陰様で満席となりました！次回は来春3月を予定していますので、ご希望の方は、しばらくお待ち下さいネ。
天然菌の麹と無農薬大豆、こだわりの自然塩で仕込む愛情味噌と甘酒講座
参加費1000円（試食、テキスト込み）材料費は別途。詳細はお問い合わせ下さい。
予告
基本講座、中級講座 2019年3月より 開講！
（2019年1月より受け付け開始）
プライベート講座 随時募集中。
以上、ご希望の方はお問い合わせください。
初めての道具講座は圧力鍋講座！ ご報告
初めてのテーマで私も少々緊張しましたが、
以下、アンケートにお答えいただいた参加者の方の感想をお読みいただけます。
１．圧力鍋のお手入れや長所に関してはご理解頂けましたか？
２．圧力鍋の使い方、高圧、低圧、
３．その他、圧力鍋講座に関して思ったことや感じた事（
11月2日の圧力鍋講座での感想です。宜しかったらお読み下さいネ。
１．圧力鍋のお手入れや長所に関してはご理解頂けましたか？
→はい。
→大変よく理解できました。
→圧力鍋のお手入れは、今まで全くしてなかったので、目から鱗状態
２．圧力鍋の使い方、高圧、低圧、
→どんな食材が高圧がいいのか、低圧がいいのか、
→高圧と低圧の使い分けはわかりました。
→圧力
→圧力
３．その他、圧力鍋講座に関して思ったことや感じた事（
→思ったより手入れが簡単でした。
そして、短時間でできることも利点だと思います。
ピンを見ながら他の調理をしながらできるので、
蒸し料理となると、鍋で蒸した方が美味しいのか、
今後のご飯炊きも、
→低圧時の加熱時間や自然放置の時間をどのくらいとるかについては
リンゴ煮を何度も作りました。短時間でできるけど、
今まで土鍋一辺倒だった胚芽米を圧力鍋で炊いたところ、早いし、
以下は受講後の感想です！
＊玄米以外の食材がいろいろと入って来て、
講座の開催に感謝致しつつ、次回も期待しております。
＊どの講座も、先生の料理食材に対する愛と、
＊圧力鍋を、玄米を炊く以外に、あまり使ってなかったので、本当にもったいなかったなぁと思いました。
＊これからは、今日教えてもらった事を基本に、重ね煮や、煮物など
道具をきちんと知り使いこなしてこそ意味があるのだなぁとしみじ
道具をきちんと知り使いこなしてこそ意味があるのだなぁとしみじ
★次の道具シリーズは鉄フライパンを育てる講座や土鍋や蒸し器の講座を予定しています！ご参加をお待ちしています！
葛を使ったレシピカードやポスターも今秋、発行しました。皆様のお役にたてれば幸せです！只今、送料無料です！ご連絡おまちしています。
秋の講座ご報告
久しぶりのブログ投稿です！
暑かった夏もようやくおわり、台風や災害もありの夏~秋、本当に過酷でしたね。
日本はもともと四季がはっきりとしていて、自然災害も昔から多かったようですが、その分、強く逞しく育った美味しい旬の野菜ができるのが素晴らしいところでもありますね。
身土不二で考えれば、暑さや寒さ、災害に耐え、不屈の精神を持つ国民性もあったように思います。
今は、冷暖房もあり、昔の日本人とは少しちがってるかもしれませんが、それでもまだまだDNAは続きます。
毎日の食べもので体は動くし、細胞も作られていきますね。
自然栽培や有機農法のお野菜たちは、約3か月～半年間を畑で育ち、つらい暑さや寒さに耐えて、立派な実りを私たちに見せてくれます。こんな四季を通じて逞しく育った農産物を食材に取り入れることも大切ですね！
基本講座最終回のちらし寿司。
ヨモギスギナ葛もち。
中級講座最終回で。
月のリズム講座４にて お手当て法を教えて下さる岡部先生。
葛小豆甘酒。プチ断食セミナーで皆さんに飲んで頂きました。
以上、９~１０月の料理教室の写真を一挙にアップさせていただきました！