ずっと使える基本の野菜料理 福岡 太宰府のマクロビ・和薬膳の料理教室
2013-11-05

農家さんを訪ねる旅

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11月の連休中、お客さまたちと2日間の旅をしてきました。
まずは、新宮の三上農園さんにおじゃまして、みかん狩りを楽しみました。
無農薬に転換されて10年が過ぎたところだそうです。
それまでのご苦労や心の葛藤、周囲の方たちとの関係など、想像もつかない
大変な経験談を少しだけ聴かせて頂きました。
三上農園のみかんは、花の後、摘果せずに自然に落ちたり、競うように実を成らせるそうです。
そして木になったままで完熟して甘味が増してから、ようやく収穫して出荷するとのこと。
だから、酸味と甘味がしっかりあり、
新鮮な弾力もたまりません!
雨模様でしたが、小雨の中をゆっくりみかん狩りさせて頂きとても楽しかったです〜♪

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