試作の日々

2月になり、ようやく春が近づいてきましたね。最近はタルトの試作ばかりしてます。

タルト生地は、なるべく米粉を使用してきたのですが、朝倉の自然栽培小麦に出会ってから、その香りと食感に感動して以来、全粒小麦粉を使用するようになりました。

 

 

甘酒などの発酵食品も使い、腸内環境を整えてあげれば、多少、小麦粉をとっても大丈夫かな！

マクロビのスイーツは、加工食品、乳製品、卵、白砂糖不使用なので、食べてもおなかに優しいのが嬉しいですね。

試作が成功したらレシピ作り、教室で皆様へデビューです❣️