新梅干し

昨年の夏に漬けた梅干しを解禁~!香りと艶も良いし、梅の芯からねっとりと汁が出ていて柔らかくてフワフワ。
見てるだけでヨダレが。。
昨夏は、雨が多くて充分に土用干しできなかったけれど、しっかり熟した梅を使ったお蔭か、大成功でした。
また、今年も皆さんと梅ぼし作りをしたいですね。
2015-01-07 13.41.12