「みんなつながっている」コンサート！＆マルシェのご案内です！
7月23日（月）大暑 マルシェ13時～17時 出店者はチラシに記載してます。
ベジガーデンからもおやつ、おつまみ、ドリンク色々出します！
チェレステ楽団コンサート「みんなつながっている」
14時30分～15時15分（予定）
コンサート参加費 大人 1500円（お子様無料）
マルシェ：13時～17時
カフェベジガーデン時代の恩人である藤野さんのご縁でつながっているメンバーでマルシェを開催します。自然派のお店ばかりなのでぜひご参加して、さらにつながってくださいね！
「私はあなた、あなたは私」・・・ワンネスの世界観に満ちた1日になりますよ～。
参加ご希望の方は、こちらまで↓
ベジガーデン料理教室 仲ひろみ mail: cafevegegarden@gmail.com
tel:090-5024-1969
今月の中級講座のテーマは、発酵食で梅雨を健やかに！でした。
自家製甘酒を使った甘酒カレー、甘酒豆腐アイスクリーム、甘酒ラッシーなどを作りました！
カレーは大好評でした！テンペと野菜のソテーも添えてボリューム満点！
嬉しかった～！保存食としても大丈夫なので皆さんのお役に立てるかな～て思っています。
アイスクリームもロースイーツとも言える超簡単なレシピです。
中庸な材料で冷えすぎず、市販品にも負けない美味しさ！
午後からは、久留米産のバニラビーンズを使ったケーキ講座でした。これも簡単で美味しく安心な材料ばかりを使っています。
西表島の無農薬パイナップルと自宅のブルーベリーを金曜コースに使いました。
2日目の講座では、山形の減農薬サクランボとパインで、カラフルな仕上がりに。ついでにケーキのカット部分を使って、パフェ風にアレンジも。
パインの皮がもったいないので、豆乳に加えてヨーグルトを作りましたよ。酸味と甘み、香りも良くて翌朝には美味しく出来上がってました。夏期は早くできますね。
写真は、生徒さんのTさんから頂きました。ありがとうございました！
今年は、お世話になっているTさんに熊本の自然栽培の小梅、南高梅をご紹介頂き、青い状態で分けて頂けることになりました。
日程も余裕ができたので、梅干し講座を開催し、沢山の皆さんに集まって頂きました。3年目、2年目の梅作り歴の方達や初めてチャレンジする方達もいて、やりがいありました！（笑）子どもさんたちも参加して良い梅講座ができて幸せです。
皆でヘタをとり、梅酢や塩をまぶして、いよいよカメに投入！絶対にカビない方法をお伝えしました！
私のやり方ですと、2日間位ですぐに梅酢が上がってきますので、それまでは様子を見て、
梅さん、ありがとう～！って声かけて下さいネ！とみなさんにもお伝えしました。
今年、ブレンドした塩はこんな感じ。色々な塩（7種類）がありますが、ベストな塩ブレンドを作るために研究しました。
ブレンド時には、素敵な波動を出してくれる音楽を塩に聞かせて、ありがとう！を連呼！（笑）
最終的には、手のひらから出るエネルギー（愛情）を大切にして、心を込めてオリジナルブレンドを作っています。
参加してくれた中学生男子クンにも協力してもらい、梅醤番茶を作りました。4歳のお子様も美味しい！！とおかわり（笑）
毎年、沢山の皆さんに集まって頂き、伝統食をお伝えできることがなにより嬉しい梅の季節です。
13年目の梅仕事をご一緒してくれた皆さんに感謝！
＊写真はT様より頂きました。ありがとう！
