New!上級講座

いよいよ今年度より上級講座を開講します。(6月より開講となりました!)

http://www.vegegarden-jp.com/?page_id=4384

2006年に福岡市南区高宮に念願のカフェをオープン以来、カフェの屋号であるベジガーデン料理教室として新たなスタートをして、早くも14年目。

閉店した後もかわらずお客様たちや新しい生徒さんに恵まれて、太宰府教室に移転後も継続してこれたのは、本当にありがたくて幸せです。自宅教室でも、カフェ時代のお客様たちが多く参加くださいます。講座以外でも、農園見学や料理道具ツアー、ランチ会などのイベントも今でも楽しく開催中です。

そんなありがたい日々ですが、私も還暦を過ぎ、マクロビオティックの理論やこれまでの経験を活かし、長く続けていける養生法としての家庭料理を伝えていきたいと思うようになりました。現代はITやSNSの発展で、すぐに知りたい情報が得られ、頭に入れてわかったつもりになっている人が多いような気がしています。

私が伝えたいこと・・・毎日の家庭料理を作る心の大切さ、たとえば丁寧な心、手間暇を惜しまないこと、時間のやりくり上手、などなど。マクロビオティックや日本の伝統食と言われる料理は、私たちの祖先が経験上、発見・工夫により進化したものです。これが身土不二の思想にも通じ、子孫の私達に命が続いているのですね。

上級講座では、長い歴史の中で培われてきた伝統食をベースにした家庭料理をお伝えしていきたいです。そして次の世代にも一人でも多くの方にお伝えできるよう一層の精進をしていきます!