中級講座6月＆スイーツ講座でした！

今月の中級講座のテーマは、発酵食で梅雨を健やかに！でした。

自家製甘酒を使った甘酒カレー、甘酒豆腐アイスクリーム、甘酒ラッシーなどを作りました！

 

カレーは大好評でした！テンペと野菜のソテーも添えてボリューム満点！

嬉しかった～！保存食としても大丈夫なので皆さんのお役に立てるかな～て思っています。

アイスクリームもロースイーツとも言える超簡単なレシピです。

中庸な材料で冷えすぎず、市販品にも負けない美味しさ！

午後からは、久留米産のバニラビーンズを使ったケーキ講座でした。これも簡単で美味しく安心な材料ばかりを使っています。

西表島の無農薬パイナップルと自宅のブルーベリーを金曜コースに使いました。

 

 

2日目の講座では、山形の減農薬サクランボとパインで、カラフルな仕上がりに。ついでにケーキのカット部分を使って、パフェ風にアレンジも。

パインの皮がもったいないので、豆乳に加えてヨーグルトを作りましたよ。酸味と甘み、香りも良くて翌朝には美味しく出来上がってました。夏期は早くできますね。

写真は、生徒さんのTさんから頂きました。ありがとうございました！