京都へ

今春から、講座の内容やレシピを改訂したので、新たな勉強や研究、試作が続く中、旅好きな私としては、ちょこちょこっと時間を見つけては、旅にでています。

日帰り～3泊までのちょっとした旅の移動でも、リフレッシュできるし、得ることが多いので

時間を作ってでも、出かけて行きます（笑）！

6月末は京都へ

30年以上ぶり？の、いもぼう。懐かしくいただきました。ちょっと、味付け濃い目でした！

お寺の庭園。涼し気でいいな～。水の音を聞いているとホッとして緩んでしまいます。

京都らしい通り。石畳が良いな～。ねねの小道の付近でした。

大原に行きました。紫蘇開きの日でした。良い香りが風に乗ってきます。空気と水が良いです。

京都市内へ帰りのバスに乗る前に、大原のオシャレなカフェで米粉スイーツセットで休憩。紫蘇ジュースもさっぱりして美味しかったです。ケーキというより、上品な和菓子風で、しっとりしてました。

大好きな錦市場のあたりを散策中に発見。出汁専門のお店（だし工房　宗達）です。

6種類ほどのお出汁を試飲させてもらいました。昆布やカツオ節の調合によって随分変わるんですよね。もっと勉強したいです。

目的のひとつ、植物性だけで作ったチーズが使っているVEGGYでオシャレなカフェ。CHOICEさん。

こちらは、グルテンフリー、完全なヴィーガンメニューのカフェでしたよ～。

モーニングで、グルテンフリーの米粉サンドセットです。南瓜と穀物のポタージュ、ベジチーズのオープンサンド。美味しかったです。

お土産には、久在屋さんの美味しいお揚げさんと、鰹節と昆布のお出汁セット。チョイスさんのビーガンバターも購入。いつも、帰りは、荷物が2倍以上になります（笑）。

次は、どこにいくのかな～？！全国に広がったお客様やスタッフたちと、どこかで会ったらいいですね～。