ベジガーデン便り7月号 

今年より配信中のまぐまぐベジガーデン便り7月号を発信しましたので、ブログにも一部を転載してみました。
遠方に引っ越しされたお客様、もとスタッフたちも、たまに見て下さっているようなので!
皆~、元気~?会いたいね~。遠く離れても、心の中には、いつもあなたがいますよ。

****以下、まぐまぐベジガーデン便り7月13日号より***

梅雨明けもまじかですが、皆さんお元気ですか?
7日は、七夕でしたが、本当にキレイに天の川が見れるのは、旧暦の七夕(8月20日)です。
今月見れなかった方も大丈夫!8月に星に願い事をしましょう(笑)~!

今月の料理教室基本講座では、30%の方が体調を崩されてお休みになったりして、驚きました。梅雨時は、特に、お腹が冷えたり、下半身の冷えなどから、体調が悪化しやすいようです。季節は夏で、夏野菜の多く、生食や、冷食が増えてきますね。でも、気温や湿度の関係で、下半身に水分が溜まりやすく、上半身には、熱がこもりやすいのです。こんな時こそ、早く、お手当法や、季節の薬膳料理をお教えできれば!!と一人で悔しい思いをしました。
梅雨時期の養生は、とにかく梅!ダジャレじゃないですよ~。  梅干しや梅酢に含まれる、クエン酸、ミネラル成分が、冷えた腸や、下半身のむくみを解消してくれるのです!梅ぼしを使って、和え物や、梅干しドレッシング、カレーにも梅干しの種を入れてみてください。腐敗しにくいし、酸味と塩味がカレーに深味を加えますよ~。
モチロン、梅雨明けの土用入りの後にも、腸内の腐敗発酵しやすい時期ですので、梅は欠かせませんね~。
20日~6日頃、夏の土用です。土用は、脾系(消化器系)が弱りやすい時期。
土用にはいると梅や畳や着物、本などの土用干しをおすすめします。
土用干し休暇なんてのがあればいいのにな~、と先日も料理教室の皆さんとお話した位、重要な季節の仕事だと思います。
それから、体の土用干しも必要ですので、日光浴もついでにね!

毎日、冷房の部屋ばかりでは、冷え性がひどくなり、特に下半身が血行不良になり、低体温にもなったりして大変! カラダの中を梅や味噌、根菜類、海藻などを取り入れ、しっかり温めて、体表面は汗で発散させてください~。
特に冷えた時には、足湯もおススメですよ。
夏野菜の味噌煮、梅醤番茶、梅酢などを取り入れて、ミネラル不足にならないようにすれば、夏バテや、熱中症の予防にもなります。
2015-06-28 15.43.33

*お知らせ*
*秋冬のベジガーデン料理教室 受講募集中*
只今、9月から開講の基本、応用講座の受講生を募集中です。

http://www.vegegarden-jp.com/?page_id=116

お陰様で、基本講座金曜日クラスと応用講座土曜日Aクラスは満席となりました。
追加で、基本木曜クラス、土曜午後Bクラス、応用土曜Bクラスと枠を増やしました!ご希望の方は、その他のコースのお申込みをお待ちしています。
また、満席のクラスは、開講までキャンセル待ちもできます。
どの講座も、皆さんと楽しいクラスになるように、頑張りま~す。

*岡部賢二先生の新刊*

2015-07-23 01.15.36
6月末に岡部先生の新刊「月のリズムで玄米甘酒ダイエット」(1400(税別)PARCO出版)が発刊しました。
早速、先生にサイン本を頂き読みました~。

今回は、月の満ち欠けがどのようにカラダに同調し、影響されるかなどと、甘酒を使った杉村美樹先生のお料理レシピもあり、新月、満月の玄米甘酒利用法、小豆料理、五行が導く四季の食べ物、食べ方などが満載の素敵なご本です。

只今、ベジガーデン料理教室でご予約受付中!
モチロン、書店でも購入できますよ。

また、11月には、岡部先生と腸美人セミナーを企画中です。決定次第、HPにアップしますね。お楽しみに!

*波佐見焼ツアー*
先日の教室で、食器や道具の話で盛り上がり、皆さんでツアーしたいね、ということになりました。日帰りで、波佐見焼のエリアをじっくりとみて、素敵なカフェでランチの予定です。平日を予定していますので、参加希望の方は、返信で波佐見焼ツアー希望とご連絡下さい。(7月末までに)8月1日頃、日程などの相談で希望者の方がたにメールさせていただきます。

*智能気功集中講座IN山口*

ベジガーデン料理教室 応用講座土曜コースのあとに開講中の永梅先生が、夏休み企画 山口で集中講座をされるそうです!8月1,2,3日の3日間です。
午前、午後の2回、5時間半の講座で、一気に気功を理解、習得できますよ~。
初心者~上級者の方まで、大丈夫との事。
受講料 1日5000円(会場費500円)、午前のみ2000円(会上皮200円)、午後のみ3000円(会場費300円)
会場:山口市大内矢田南1-8-35 ファーミングシェド 農舎  にて
ご参加を希望のかたは、私までご連絡いただくと永梅先生に取次しま~す。
私は、3日のみ参加予定です。ご一緒にいかがですか~?
永梅先生のHP http://tinoukikou.com/info/index.html
*当教室では、7月25日(土)午後2時頃より開講です。(参加費1300円)

*8月12日阿蘇にて  天鼓(Tenkuu)コンサート&ワークショップ*

このイベントは、10年ほど前の私の料理教室の生徒さんで現在、千葉在住の方の企画ですが、場所がTaoリトリート(マクロビのカフェ&お宿)で、食事も環境もすごーく素敵な場所で開催とあり、私も参加する予定なんです。天鼓さんとは、民族音楽のジャンベや二胡、カリンバなどの心を揺さぶる音を紡ぎだすユニットです。http://tenkuu99.blog70.fc2.com/blog-entry-125.html

*屋久島エコツアー*
春から企画中の屋久島ツアーですが、現在企画中で、10月~11月頃になりそうです。再度、ご希望の方は、後日日程などの相 談をしますので、屋久島ツアー希望と、ご連絡下さい。(7月末まで)  予定では、2~3泊です。開催前に、何度かプランニングのミーティングをしたいと 思っていますので、よろしくお願いします~!

http://yawaraca.jp/  前回お世話になった屋久島のやわら香さんのHP

最後まで長文をお読み頂きありがとうございました!

夏の腸美人レシピ

毎年、お世話になっている大宰府市女性センタールミナスさんでの夏の料理教室が無事に終わりました。
テーマは、夏の厚さに負けない!夏野菜で腸美人に~ということで、
腸をキレイにすること、夏なので水分やミネラルを補給し、しかも丹田は冷やさない!という欲張りなメニューにしました。

メニューは、キヌアとキノコ&豆腐とトマトのブルスケッタ、
小豆玄米リゾット、おからのティラミス風、ガスパチョ  
夏野菜は、やはりイタリアンや地中海風が合いますね。

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年に1度の講座ですが、精一杯、マクロビの考え方や、現代の食生活の問題点、良い食品の選び方などをお話させて頂きました。
まだまだ、伝わらない事も多いとは思いますが、少しづつでも皆さんの心に残ることができれば嬉しいな~と思っています。

当日参加の方からのアンケートで受講後の感想を少し記載させていただきますね。(大宰府市女性センタールミナスさまより)
*今後も気軽にマクロビを取り入れていけそうです。
*詳しく食材について説明してくださった。
*新しいレシピに挑戦したかったし、先生のお話も楽しかったです。
*夏の暑い時はいいと思った。とても美味しかった。
などなどありがとうございました!

今回は、お手伝いに娘に来てもらい、お蔭で良い写真が撮れました~。
参加して下さった皆様、ルミナスの館長さん、職員の皆様、お世話になりました。ありがとうございました!

夏の講座 大宰府ルミナスにて

夏のマクロビチラシ

毎年、夏に開催させて頂いてる大宰府女性センタールミナスさんでの料理教室のお知らせです。今年は、人数に余裕がありそうなので、1週間前ですが、お知らせしますね!

2015年7月10日(金)10時~13時 大宰府市女性センタールミナス 2階調理実習室にて

イタリアンマクロビで腸美人!のテーマでお料理をします。単発ですが、良かったらご参加下さいね!夏バテ防止にぜひおススメのメニューですよ~。

メニュー: ガスパチョ(トマトの冷製スープ)、

キヌアときのこ&トマトと豆腐のブルスケッタ、

玄米小豆リゾット

おからのティラミス

申込み:太宰府市女性センタールミナス 担当 大坪さんまで
〒818-0102 福岡県太宰府市白川2番2号
TEL・FAX 092-925-5404