2月の出前講座の時のレシピは、発酵食品と旬の野菜でアンチエイジング＆免疫力アップ！！というテーマで4品作りました。
玄米甘酒のドレッシングサラダ、ひよこ豆と酒粕入りクリームコロッケ（ノンフライ）、
玉ねぎ味噌、ドライフルーツのサラミ風の4品は、火も油も最小限に使い、
素材の味を引き出すマクロビオティック調理法と辰巳芳子先生理論の調理法をミックスして出来たお料理です。
自然派料理歴27年目の私なりの研究の末、最近はこの調理法に変化してきました。
早速、生徒さんが、おうちで作って下さり、ご家族やお友達にも好評だったようです。
簡単で、すぐに作りたくなるレシピ、周りに紹介したくなる料理が私の願いです。
幸せのレシピ、これからも広げていきたいな～。
4月にムスビの会 岡部賢二先生と共催で、
佐賀県で初のプチ断食セミナーを開催することになりました！
会場は、美人の湯として有名な“熊の川温泉”です。
源泉かけ流しの温泉宿で癒されながらデトックスできるチャンスですよ。
温泉、森林浴、ﾏｸﾛﾋﾞ講座、漢方講座、腸美人講座、自力整体などの
講師陣との１泊２日です。
今回1泊2日のプチ断食セミナーとしては初の回復食付き！
（お宿特製の糒（ﾎｼｲｲ）豆乳粥と温泉豆腐です）
春は１年の内でデトックスに最適な時期です。ぜひ、ご参加お待ちしています。
■開催日：2015年4月11日（土）～12日（日）
■会場：熊野川温泉 夢千鳥（佐賀県佐賀市富士町上熊川288）
TEL：0952-51-0155
＊佐賀駅もしくは高志館高校前から送迎あり【要予約】
＊集合先 フォレスタふじ 佐賀県佐賀市富士町大字古湯2624番地 TEL:0952-58-2882
(初日のお昼の講座はこちらの会場で行います。)
■参加費：25,000円（酵素代、宿泊費、保険代、研修費用を含む）
■定員：20名
■申込締め切り：3/31（木）
■講師：岡部賢二、川原雅樹、仲ひろみ、羽根田裕子
詳しくはこちらをどうぞ。
お申込みはベジガーデン料理教室 仲ひろみまで
（詳しい資料と申込み用紙をお送りします）
（mail: cafevegegarden@gmail.com）
今日は、岡部賢二先生と4月11～12日にかけて断食セミナーを開催する会場の下見に同行しました。
場所は、佐賀・熊の川温泉のお宿 夢千鳥 こじんまりとした温かな雰囲気のする素敵なお宿でした。
早速、素敵な女将さん達が出迎えて下さり、お部屋や温泉を案内していただきました。
ほっこりと和む玄関です。
源泉かけ流しの熊の川温泉、大浴場、家族風呂と4か所あります。ぬるめでゆっくりと入れます
写真は家族風呂の檜風呂。
客室も清潔で明るくて素敵でしたよ。
断食セミナーの2日目の最後に出して頂く豆乳粥を目の前で作って頂きました。
ここは、こだわりの材料で作る、手作りざる豆腐がおススメだそうです。
まず、糒（干し飯ﾎｼｲｲと読みます）炊いたご飯を干して作るのですが、これを手作り豆乳に入れて。ゆっくりと土鍋でお粥にしていきます。
すると、柔らかなふっくらしたお粥が出来上がります。
色は黄色でまるで、卵粥のような味もします。不思議～。これに葛でとろみのついた醤油ダレをかけて頂きます。
お部屋には豆腐のうんちくが！これは、、、豆腐マイスターの皆さんにもぜひおススメなお宿です！豆腐三昧のお料理もお願いできますよ。
近くには森林浴ができる山やキレイな滝があります。皆さんで朝のお散歩したいな～。
帰りに、女将さんとスタッフの方と岡部先生とご一緒に記念写真。後ろの販売コーナーには、無双番茶（三年番茶）がありました。お宿のお茶もこの番茶を使っているそうです。ホントにこだわりのお宿ですね。嬉しくなりました。夢千鳥 http://yumechidori.com/
断食セミナーのお知らせは近日中に発表しますのでお楽しみに～！
午後に帰宅途中、いつも通る大宰府天満宮の紅梅です。
青空でしたが風が強い午後、梅の匂いが風にのってきました。春ですね。
昨年好評だった豆腐マイスター講座、今年も開講します！
今回私の担当する料理メニューは、豆腐はもちろん、春の野草を取り入れて
癒しとデトックスのメニューにしようと考えています！
4月18日、19日の2日間の連続講座です。
会場は博多駅近くのクリナップ福岡さんのショールームです。
最新のガス器具を完備の素敵なキッチンショールームですよ。
豆腐、大豆、にがりなど、原料の話や沢山の種類の豆腐を知るチャンスです。
日本人には欠かせない豆腐、未来の子供たちの大事な食育の勉強にも関わっています。
ぜひお待ちしています～～。
1月30,31日の2日間、
参加された皆さん、
当日、風邪などで欠席された方も数名いらっしゃいましたので、
まずは豆腐チョコクリーム作りの後に、各自、
2日間の持ち寄りのお料理は、手作りの焼きたてパンや、
私は、新酒の酒粕があったのでディップを作りました→酒粕（２５ｇ）、
酒粕がちょっとという方には、オリーブオイルと胡椒、
柔らかい酒粕（できれば純米酒の絞りたて新酒のがおススメ）
酒粕とレーズンの甘味が最高に合い、
午後は皆さんと辰巳芳子さんの映画「天のしずく」
＊＊＊＊＊以下転送
昨日はありがとうございました！皆さんと映画「天のしずく」を見れたことや、とっても美味しい豆腐チョコクリームをはじめ、皆さんの持ち寄ったごはんのあまりの美味しさに感動でした。毎回思うのですが食を通じていろんなことをみんなと一緒に共感出来ることがとっても幸せで温かいものを感じます！辰巳さんの映画も、辰巳さんの丁寧な所作や料理に対する思いや凛とした人となりや考えがよりダイレクトに伝わり感激しました。見れて良かったです。本当にこのような機会を作っていただきありがとうございました^_^
以上、一部を抜粋＊＊＊＊＊＊＊＊
