豆腐&燻製教室

今日は、久々の応用講座。

豆腐作り第2回目とベジ燻製~。

手作りの豆乳のおいしさに感動!今回は木綿豆腐と簡単な蒸し豆腐を作りました。

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厚揚げの燻製には、畑のローズマリーも加えて香りUP!

まるでスモークソーセージみたい!と好評でした。

サラダに和えて、蓮根のスモークはソテーに。

コクのある野菜料理のランチになりましたよ。