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福岡県筑紫野市のマクロビ・発酵が学べる、ベジガーデン料理教室のブログです。講座・イベント情報や、マクロビを活かした生活の知恵などを発信しています。
新月のプチ断食セミナーから2週間たち、皆様からの感想を頂きましたので当ブログにアップしました。 プチ断食は辛くなくてむしろ満足感や喜びに感じることが多いのです。 ぜひご参考にしてください。感想を頂…
PDFのダウンロードはこちら 旬を味わう会 ＊マクロビオティックと和薬膳理論による野菜料理を楽しむ講座です。 （野菜料理を作る楽しみ、工夫する力をつけてお料理が大好きになる…
9月のスキルアップ講座のご報告です！いきなりのスイーツ写真です（笑） 生姜スコーンは、カフェ時代からの人気スイーツ！スキルアップ講座で2017年版のレシピで皆さんに公開しました。改良後は、よりふ…
8月下旬、まだまだ紫蘇がご近所に自生しておりますので、勝手に採取しております（笑） せっかくなので、塩漬けにします。 塩漬けでしんなりした赤紫蘇を今年作ったばかりの梅酢を振って、保存。一枚づつ丁寧に広…
皆さんと今年初めに仕込んだお味噌を、お盆過ぎに開きました。今年の猛暑のためか、少し白いカビが！これは酸膜酵母というものらしいので、食べても平気なんですが、酸味が強くて味噌汁には向かないようです。 …
夏の陽ざしを頂いて天日干し！ 無農薬のゴーヤを頂いたので、夏の陽ざしが残っている8月末に天日干しをしました。 ピーマンも！どちらも宮若市の百家農園さんのです。いつもお米を頼んでいるM氏より頂き…
8月も、もうすぐ終わりますね。今年の夏休みは、と言っても毎日が夏休みのような私ですが。（笑）8月は通常の教室がお休みなので、いろんなイベントを企画したら、参加したりと充実の夏でした。 ご報告が遅…
先週末、11年前のカフェオープン時にとってもお世話になった恩人の藤野さんが、天国に旅立ちました。 いつも元気で笑顔いっぱいのファインの藤野さん。（旧 空の詩 自然食品のお店 ） 最後まで、周りを気…
7月の中級講座のお料理は、野菜のパエリア、ポテトサラダ、切り干し大根のナムル、米粉の南瓜蒸しケーキなどでした。 どれも簡単でちょっと豪華、しかも土用の季節におススメの食材をたっぷりと使った夏バテ…
岡部先生とコラボで開講中の陰陽五行スキルアップ講座も3回目を迎えまして、今月は七夕の季節になっていましたので、切り干し大根を使った稲荷すしを流れ星風にトッピングしました。 …
