土用干し　2022

今年は、梅雨明けが早かったわりに曇りの天候が続き、久しぶりに真夏の晴天がきたので、急いで土用干しに！

紫蘇は、前持って塩漬けにしておいたのを一緒にザルに広げ、カラカラに干します。２日間干したら、梅と紫蘇を交互に重ねて、瓶やカメに戻して、お正月までねかせます。

カビがあったら↓

もしカビがついた梅は、ザルに入れ、よく水洗いしてカビを落とし、天日干しします。日光消毒になるので、捨てないで良いですよ。

ついでに、今年使用したカメのフタや重石も洗って日光消毒して、来年まで収納します。

以前の紫蘇漬けの記事もご参考までに。

日々の手仕事　紫蘇漬け等

今年も元気に土用干しができることに感謝。おひさまありがとうございます！