I love 切り干し大根 !!

 

 

宮崎の綾町の有機農家さん、油田農園さんの新物の切り干し大根を送って頂きました。

香りも良いし、水で戻さずにそのまま食べるとサキイカみたいで旨いんです～。

昨年の西新でのお料理教室の時に切り干し大根のパスタを作りました。和風の煮ものも大好きですが、洋風でもとっても美味しいんですよ。

先日、新年会の時にオリーブオイルに塩、胡椒を加え切り干しを漬けてたら、

柔らかくなってオイルとの相性もGood！皆でおつまみに食べまくりました。

我が家では、1歳半過ぎの孫や、ペットの犬も大好物です。

太陽と真冬の北風のパワーを受けてできた切り干し大根。食物繊維、カルシウムやビタミンも豊富で美肌、美腸にピッタリな食材です。

皆さんもぜひお食事に取り入れて下さいね。