土用干しです!

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大暑も過ぎ、天候が安定してきたので、梅を土用干ししています。
今年はシソは入れずに白梅酢にしました。梅の香りが最高です。
一日に一回は、優しく裏返してあげると更にフワフワ、柔らかくなります。

自分に合った梅干しは、自分で作るのが一番だな~(^^)