3月スペシャルイベント

*岡部賢二先生・杉村美樹先生 特別コラボ講座  3月6日(土)

「月のリズムで甘酒ダイエット」共著者 杉村美樹先生が来福です!

岡部賢二先生 講座「月と暦 節句考」・ひな祭り御膳のランチ会

10時30分〜 岡部先生 講座

12時30分〜ランチ  杉村美樹先生のひな祭り御膳
13時30分〜14時30分  杉村先生の料理解説とお話
15時〜15時30分   デザートタイム(担当 仲)
16時 解散

参加費  6000円 お申し込みはお早めにどうぞ!

cafevegegarden@gmail.com 仲ひろみまで

*発酵講座2021-Ⅰ 3/9(火) 、13(土)

今年もやります発酵講座!日本には、古来から続く発酵食品が沢山です。

こんな時代だからこそ、もっと菌ちゃんと仲良しになって、抵抗力・自然治癒力をアップしましょう!

10時30分〜13時30分ころまで

メニュー:小豆味噌・小豆玄米甘酒・甘酒パウンド(キャラメリゼナッツ)
*発酵のお話1(麹・味噌・甘酒)

旬のマクロビランチとお土産付き

参加費:4500円(今年の定期講座にご参加の方は4000円とさせて頂きます)

お申し込み cafevegegarden@gmail.com  仲ひろみまで

*写真は参考

冬の土用のすごし方。

1月7日より4日間ほど九州にしてはかなりの大雪で外出もできませんでした。
でも大好きな料理を作って、ついでに冷蔵庫の断捨離!普段から作ってみたかった料理のレシピ作り。などキッチンに楽しく立ち続けています😆
でも、もし食材がなくなっても米、梅干し、味噌があれば元気にしていられるとも思います。
今月に予定していたママとベビーの幸せランチ会は、最近の状況を考えて中止にしたいと思います。
今年は3月16日から改めてスタートしますので宜しくお願いしますね!
寒の入りから立春までは、冬の土用期間でもあり、胃腸の疲れが免疫力低下、冷え性などの悪化により感染症にかかりやすく、高齢者は脳溢血などの危険もある1年の内、最も厳しい時期ですので、なるべく、おうちで暖かくして、マクロビ基本食をおススメします!
基本は、
玄米、発芽玄米、はい芽米などの主食に、味噌汁、乾物利用の煮物、漬け物など、一汁一菜シンプルご飯です。
冬の土用は、黒豆、小豆、ひじきなどの腎系を補う黒色食品に、大根、ネギ、山芋、蓮根などで肺大腸系を養う白色食品も併せておススメします!
また、日光不足を補うためにも、太陽エネルギーたっぷりの天日干しの乾物を1日一品でも良いので取り入れたいですね。
玄米も天日に掛け干しされたお米をなるべく選んでいただくといいです。
また、抗菌効果の高い梅干しや梅酢は年中のおススメですが、特に最近の感染症対策にも、お腹の中からの殺菌に役立つと思います。
以上、マクロビ理論や料理法を知り、実践するだけで、季節を楽に過ごして行けます。
皆さまもぜひ、実践してみてくださいね😊

嬉しいお便りを頂いた新月の朝

1月13日の新月の朝起きると、とってもハッピーなメールが届いていました。

皆様にも幸せな気持ちをシェアしたいのでご本人の許可を頂き、アップしますね。以下・・・・・

とてもうれしいことがあったので、ご報告です💓

年始に実家に帰った際、先生からおしえていただいた豆乳レアチーズケーキを作って持っていったのですが、家族がとても喜んでくれました✨

チーズの味がする、豆乳の豆臭さが気にならないと、マクロスイーツが初めての弟や父も驚いていました😳普段チョコレートやアイスが大好きで、偏食や好き嫌いの多い甥やめいは1分くらいで完食(笑)

マクロは優しくおいしい、という私が実感していることを皆でシェアでき、幸せでした。先生の経験や知恵が、私たち家族をハッピーにしてくれました🥰

本当に本当にありがとうございます💕そして私たちの先祖が脈々と受け継ぎ、磨いてきた伝統に感謝しかありません✨

今年も教室に参加し、心のこもったお料理をたくさん家族に食べてもらいたいと思っています。

あと一つご報告は、3歳の子供と梅醤作りをしました!

去年すり鉢デビューをしたばかりですが、こんな風に身近にあるもので子供と一緒に手作りできるなんて、これもマクロのいいところですよね✨

こんなに小さいお子様も一緒に梅醤作りも楽しみながらできるのは、本当に教室をやってきてよかった〜〜と思えるときです。今年の2月、Vegegarden料理教室が誕生15周年を迎えるにあたって、つくづく、幸せを感じる朝となりました。皆様、ありがとうございます。これからもお役にたてますように。仲ひろみ

令和3年 お年玉レシピ!

明けましておめでとう御座います🌅⛩

今年も光あふれる幸せな1年となりますよう心からお祈りします😊

新年お年玉として🧧

重ね煮リンゴきんとんレシピをプレゼント❣️

1.厚手鍋または土鍋を用意し、底に塩をパラリと振る。

2.1に、さつま芋2センチ輪切りを並べるように入れ、その上にリンゴ乱切りを重ねる。水またはオレンジジュースを1センチ深さまで注ぐ。上にまた、塩をパラリと振り、蓋をして中火にかける。

3.沸騰して湯気が出始めたら、弱火で10〜13分くらい煮て、煮えたら火を止める。

少し煮汁が残る程度まで煮る事。

4.マッシャーで粗く潰して、混ぜたら出来上がり!

リンゴの爽やかな風味とさつま芋の甘さが引き立つヘルシーきんとんです❣️

今年もどうぞ宜しくお願いします❣️