上級講座4

第一期 上級講座がついに最終回でした!うれしいけど、寂しいような、、、。

最終回は、馬毛の裏ごし器を使って、丁寧に豆腐の白和えを作って頂きました。

食べたらわかる違い!!皆さん、目が点になるほどの感激です。

尊敬する辰巳芳子先生が絶賛の和の道具。ニーズが減り、職人もいなくなりそう、だと聞いたので皆様へ繋げたいです。
「白和えは、世界に冠たる日本のソースである」と辰巳先生もおっしゃる通りの出来栄え💖
酒粕グラタンや豆腐ハンバーグも好評でした。
#手がきれい #酒粕 #白和え#ベジガーデン料理教室 #寺田本家

 

 

ういろう、酒粕蒸しパン共に米粉を使用してます。

シンプルで奥深い滋味あるおやつです。

 

#発酵食 #酒粕

発酵講座0など

9月は発酵講座0を開催しました。

数ヶ月前から楽しみにしていただいてたグループの皆様にとても喜んで頂き、幸せな講座となりました。翌日のプライベート講座のY様にも、発酵の素晴らしさをお伝えできたと思います!

酒粕発酵ピザ トッピングにも酒粕クリームを。

6種類の甘酒です。がんばって数日連続で作りました!

オートミール甘酒、黒麹甘酒、かぼちゃ甘酒、小豆甘酒、豆乳甘酒、発芽玄米甘酒。

 

 

 

 

 

 

 

 

酒粕酵母蒸しパン、玄米小豆ごはん、重ね煮スープ、発酵ドレッシングサラダのランチでワイワイ!

パン生地は、朝倉の自然栽培農家 おかべ農園のライ麦を使用しています。

香り、風味よく、手触りも好きです。

夜は、涼しくなったので、甘酒葛湯にシナモンを加えて。

肩こりにもいいですよ〜。


晴天の青空の日は絶好の天日干し日和!1日でカラッと干し野菜ができます。コクと旨みが凝縮されておすすめです。

プチ断食セミナー9月の感想

プチ断食セミナー9月の感想

*色の効果も面白く、文字の意味も興味深かったです。
リンパの詰まりが体に影響するのかがわかりました。
リンパと腎臓を定期的に綺麗にしていきます。
金魚運動で質問があります。
最初にした運動(縦揺れ)のやり方は
足の裏全体を叩いていたのでしょうか?
気持ちよすぎて覚えていません!
金魚運動後はポカポカして寝てしまうかも。。。
と思っていましたが逆に身体も頭もスッキリしました。

**早速学んだことを実践してみました!
昨日は台風が来ているせいか、体がだるかったので、ネギや生姜、にんにくを入れたお鍋に大根おろしを入れて食べました。
体がポカポカして水分のめぐりもよくなったのか、台風真っ只中の今も体が軽く元気です。今日は第二大根湯にチャレンジです♪
かぼちゃ甘酒も今できあがったところです。かぼちゃと麹の香りがあいまって香りが最高ですね。
先生のお話も聞いて、改めて豆乳ヨーグルトも作ってみました。
今回はフルフルした感じで固まってくれて大成功です!
「台風さん、浄化をしてくれてありがとう」という気持ちで、家族で楽しくプチ断食スイーツパーティーをしたいと思います^^

*昨日は、プチ断食セミナー、楽しく充実した時間でした。
美味しい味噌のスープや、甘酒などで、体も心もほっこりでした。
台風や、意識のあり方や、白の意味や、大根を使ったお手当てなど、これからの時期に役立つ内容でした。
夜は、玄米小豆粥をいただきました。お腹も空かず胃腸が楽で体も軽かったです。
ねばならないという意識が強くて、三食必ず食べて、お腹も重かったのですが、今後は、意識を統合型に変えて体の声を聞きながらにしようと思いました。仲さんから教えてもらった食前の瞑想もいいですね~。
今日は、学ぶ事の多い自己を振り返る1日でした。ライスミルクも、豆乳の代わりにいいですね。また、次回が楽しみです。

*こんにちは、昨日は大変勉強になりました、これからのプチ断食がより楽しみになりました。なにより、仲様の心遣いや料理の美味しさに感動致しました、ありがとうございます。参加されている皆さんも、とても気さくな方ばかりで、初めての参加でしたが心地よい時間を過ごす事ができました。

以上、9月参加の方からのお便りです。次回は11月7日(土)です!

岡部先生の提唱する宇宙リズムのニューマクロビオティック理論はとってもわかりやすく大人気です。プチ断食中は、発酵ドリンクで空腹感を感じることもなく、楽〜に過ごせますよ。

9月プチ断食セミナー秋編

台風の近づく9月5日 第2回目は秋の養生編 肺・大腸系のお話を岡部先生にして頂きました。
五行の色である白の持つ意味・センサーである皮膚のお話やケイ素について・腸荒れについて等をわかりやすく講義して頂きました。
また、手当法では、秋〜冬にかけておすすめの第一大根湯・第二大根湯・炒り玄米おやつもありました。
飲み物等は、よもぎ茶・玄米コーヒー・ハトムギ茶・三年番茶・酒粕玄米みそ汁・南瓜甘酒・発芽玄米ライスミルク・お土産には小豆玄米粥をご提供しました。
みなさん、深部が温まり、発汗されて、夕方にはお肌がピカピカになってたようでしたね!今回お会いできなかった方もまたお会いできることを楽しみにしています!
*お知らせ*
③11月11/7(土)土用・黄(足るを知る)
④12/19(土)冬・黒(蓄・内観する)
⑤R3.2/20(土)春・青緑(解き放つ癒やし)
7月参加の感想を頂きました。