料理教室
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2016年01月23日
冬の土用の教室で。
今日は、応用講座2日目で、ガトーショコラ、蓮根のロールキャベツなどを作りました。 土鍋でコトコトと煮ると体の芯から温まりますね。 ...
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2016年01月17日
海苔巻きとチョコレートムース
先週の基本講座では玄米の海苔巻きと豆乳チョコレートムースなどを作りました。 そう、2月の節分の恵方巻とバレンタインチョコを手作りで楽し...
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2016年01月03日
2016・3月開講 「望診とお手当て講座」
この講座は2016年11月に最終回を迎えました。皆さま、ありがとうございました! なお、2017年も、2月より開講予定です。 来年3月...
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2015年12月22日
冬の料理教室で。
この秋~冬にかけて、とっても充実の期間を過ごしました。 まずは、安保柿の干し柿作り。寒い風にあたってぐんぐん甘くなっていきます。 白い...
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2015年11月25日
農園見学ツアー
11月の連休中、教室の皆さんと佐賀の農園に見学にいきました。 2年ぶりの農園でしたが、やっぱりほっとする空間。 土が全く見えないのです...
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2015年10月19日
味噌と梅干し開き
今年の3月初めに生徒さんたちと仕込んだお味噌と夏仕込の梅干しを10月新月に開きました。 塩の配合や、麹、大豆等の材料にも私なりのこだわ...