福岡県筑紫野市のマクロビと発酵が学べる教室

マクロビに沿った食事をしていると、自然な甘みのさつまいもやかぼちゃなどそのものの甘味だけでも満足できるようになります。玄米などよく噛んで食べると素材の甘味を感じやすくなるので、よく噛むようになりました。

家族もシンプルな料理を好むようになり、究極ごはん、味噌汁、漬物でいいんじゃない⁈と言うようになりました。笑

お菓子はあまり買わなくなり、食べたい時は手作りするようになりました。食材を丁寧に扱うことで、その他の物や人にもちろん自分にも丁寧に優しくなりました。

今後、一物全体、身土不二、陰陽の調和を忘れずに料理して食事をとります。月のリズムに添って断食などを取り入れて、心身を整えていきます。

麹や酒粕など使った調味料を手作りして常備し、フル活用します。発酵食品を継続して取り入れていきます。

マクロビのレシピが増えて、お料理するのが楽しくなりました。お料理のコツや発酵調味料の活用方法などもっと早く学んでいたら、もっとお料理が楽しくて楽になったのにと思います。丁寧に暮らし心豊かに過ごせそうです。