受講生の声
基本講座 Q.1 講座を受ける前とあとで、生活上、変わった点がありましたら教えてください。（料理内容や心身の変化などについて）
＜2025年受講された方の声＞
▼Aさん
︎１つの料理の中で、できるだけ中庸になるようにと、陰の性質の食材と陽の性質の食材を合わせるように意識するようになりました。
☀︎素材の良さを引き出せるように、お塩を振って、含め煮を意識して作るようになりました。
☀︎実習でごぼうを生で食べたときの感動が忘れられなくて、ごぼうをよく買うようになりました。
☀︎食材を選ぶときに活き活きとしたものを選んで買うようになりました。
☀︎パンを買うことが減りました。
▼Kさん
まだ、心身の変化は特に感じませんが、教室で学んだ事を家でも復習して料理したり、材料を替えたりしてやっております。
調味料のブランドチェンジも少しずつやってるところです。
▼Mさん
講座を受ける前は、添加物やグルテンがよくないと知りながらも知識がなかったため、美味しければ良いと思い気にせず何でも食べていましたが、身体のことを考えて商品の原材料を気にしたり、小麦、油、砂糖、乳製品を控えるようになりました。
また、以前は身体がだるい日がありましたが、身体が軽くなり前向きに過ごせる日が増えている気がします！
▼Sさん
今まで、捨てていた部分が多かったのですが、講座を受けてあまり捨てなくなりました！特に、切り干し大根の戻し汁や、乾燥蓮根の戻し汁など今まで迷わず捨てていましたが、料理に使うと味に深みが出て調味料も最小限で作れるので目から鱗でした！！
安心な野菜を選んで皮ごと食べることも、今まで知識がなく本当に食べて大丈夫なのかな？と思っていましたが、今は無農薬野菜の皮までしっかり食べています😊
そして、料理が楽しくなりました!今まで晩ご飯はお肉がお魚料理のどちらか必須!と思い込んでいましたが、どちらもなくてもとっても美味しく満足いく食卓になるので本当に気持ちの面でも自信を持ってるようになりました😊
▼Kさん
一番の変化は、より一層マクロビのことを学びたいと思えるようになったことです。料理教室に通い始めてから読書量も増えました。
仲先生や同じ受講生の皆さんと一緒に切磋琢磨しながら学べるので、とっても有難いなぁと感じています。
ご縁に感謝です。
▼Iさん
選ぶものが変わりました。
しっかり成分表を見るようになり行く店も変わりました。
▼Yさん
料理内容では食材の選び方や調理法が変わりました。無添加・身土不二・一物全体を意識しています。
心身の変化は、物事を大きく多角的に見ることを心がけています。そしてクラスの仲間たちとのひと時がとても楽しくて人と関わることは喜びに繋がることを実感しています。
マクロビに取り組むようになって考えて行動するようになったので自身の存在を受け入れられるようになってきました。
食べ物で心と体が作られていることを少し感じ、悪いものを食べた時に感情の浮き沈みが激しくなり次は毒だったなと体感しており、次からはもう悪い物はやめようと気づかされています。
＜2024年受講された方の声＞
▼Sさん（筑紫野市 30代 主婦）
今までは体に入れる食材や調味料について、そこまで強いこだわりを持つことはありませんでしたが、仲先生の料理教室でちょこちょこ味見させて貰う食材や調味料が普段使っているものとこんなに違うんだなと毎回感動させられ、まず選ぶ食材や調味料を意識するようになりました。また、素材の美味しさを活かした調理法で、調味料は少しでも美味しいと思えるようになりました。
▼Uさん（30代 会社員）
調理で砂糖を使う頻度が減りました。砂糖を使わなくても美味しく作れることを学べました。また、野菜選びの大切さも分かり、オーガニックや無農薬の野菜などを選ぶようになりました。
▼Tさん（飯塚市 30代 会社員）
主食に玄米を少しずつ取りいれるようになった・以前はパンを食べたい時に食べていたが、食べる日を決めた(週1回)・教室に参加した後の1週間は野菜中心での夕食になった。まだまだ肉や魚がメインのときもあるが、副菜でバランスを取るようになった。・砂糖を使うことが少なくなり、甘みが必要な時は甘酒を使うようになった。・毎朝のヨーグルトを豆乳とリジュベラックで手作りするようになった。
▼Kさん（福岡市 30代 主婦）
料理教室で最初に食べたニンジンがとても甘くて感動しました。上下でも味が違う事にも驚きました。普段、自宅で作る料理は薄味ではありましたが、調味料を使って味付けをしないといけないと思い込んでいたんだと気が付きました。お野菜でも十分に味があると分かり、調味料が減り、野菜を使っての料理が増えました。そして、以前より、油の量や台所から出るゴミが減りました。料理教室を通うようになって、以前より料理をする事が楽しくなりました。
▼Yさん（直方市 40代 セラピスト）
受講後は食材のエネルギーや薬膳など切り方も意識しながら旬のものを使った料理をするようになりました。いままでは素材そのものの美味しさをいかした料理ではなく、調味料の味になってしまった料理をしていたなと気づきました。本物の素材を選ぶことですごくシンプルで美味しく身体にも良いことが実際に料理教室でわかることができました。忙しいくても料理をするときは無心になり美味しくなるなーれ！と丁寧な気持ちで作るようになってからは、素材ひとつひのつが愛おしく感じるようになりました。自分や家族の心身の変化をより意識するようになり、小さな身体の変化にも気づけるようになりました。
▼Oさん（福岡市 30代 助産師）
食養生という考え方から、家族の体調に合わせて食材の選択を意識する様になった。
今まで自己流であった自分の料理に自信がもてる様になった。
何よりも学ぶことが楽しい！もっと学びを深めたいと思う。
▼Hさん（筑紫野市 50代 主婦）
玄米をよく食べるようになったので、よく噛んで食べる楽しさを実感しています。（これが一番の変化です）
先生から教えて頂いた「最初の一口だけでも30回噛むと良い」は食事をする際いっも念頭に置いています。
あと、乾物を使った料理が増えました。
「砂糖を使わなくても おいしいキンピラやきりぼし大根系は作れる！」を知ったからこそ、今では常備菜としてほぼ毎日食べています。
