2017年 秋冬編 応用講座 （3回連続）開講
■応用講座について
＊マクロビオティックと和薬膳の応用を学ぶ講座です。
（主に、基本や中級講座修了の方を対象に、料理を作る楽しみ、工夫する力をつけてお料理が大好きになる講座です。）
毎回、旬の美味しい野菜をテーマにしたメニューをその場で数品をプランニングしていきます。いわゆる料理ライヴです！
他にも全粒穀物、乾物、豆、海藻、ドライフルーツナッツ類を取り入れ、栄養面と心身共に満足感のあるメニューを展開していきたいです。
只今開講中！ご希望により金曜クラスも開講できます。
金曜クラスご希望の方は、ご連絡をお願いします。（下記 連絡先 メール、TELにて）
① 11月４日（土）１０：３０～１３：３０頃まで（終了）
（3回とも同じ時間帯です）
・長月 霜降 立冬
メニュー・ 里芋、きのこの応用レシピ、白和え、煮物、汁もの他、アップルタルト
② 12月16日（土）満席
‣旧 霜月 冬至
メニュー・大根、ネギの応用レシピ、冬野菜のグラタン、大根モチ他、チョコロールケーキ
③ 1月13日（土）
・旧 師走 冬土用
メニュー・蓮根、ブロッコリーの応用レシピ、うなぎもどき他、シュークリーム
メニューは大まかな予定です。気候の関係などで、旬のテーマ野菜の変更もあるかもしれませんので、その際は、ご了承ください。
*受講料：3回分 12000円、単発1回分 4500円
定員 ５名様（定員になり次第締め切り）
お申込み
まずは、メールまたは、お電話でお尋ねください。
cafevegegarden@gmail.com
Tel. 090-5024-1969 仲ひろみ
＊当ページ下段にご案内のルールについてもお読みください。
201８年
基本・中級クラス（6回連続）
2018年は、基本3月～10月（４、8月休み）、中級4～10月（8月休み）の6回シリーズです。
基本講座は、初めてマクロビや薬膳を学びたい方へ、中級講座は、さらに深めて行きたい方向けです。経験があれば中級から受講でも大丈夫です。
お気軽におたずねください。
＊基本講座6回連続 3～10月（4，8月休み）
＊金、土のどちらかのコースを選択してください。
①3/2(金),3(土)
メニュー：玄米ご飯の美味しい炊き方（圧力なべと土鍋）、マクロビふりかけ２種、
出汁について、毎日のお味噌汁、よもぎケーキ
座学：初めましてマクロビオティック入門、野菜の切り方、出汁のとり方、道具について
②5/25 (金),26(土)
メニュー：切り干し大根と高野豆腐の煮付け、発芽玄米ご飯の炊き方、
重ね煮デトックススープ、大豆たんぱくのから揚げ
座学：うれしくおもしろく生きる方法！マクロビ理論、野菜だけで深い味を！野菜の重ね煮
③6/8(金),9(土)
メニュー：ごぼうのキンピラ、玄米小豆粥、スクランブル豆腐、マクロ美常備菜
座学：砂糖と塩、調味料について、添加物のお話、旬の野菜考、野菜の炒め方
④7/6(金),7(土)
メニュー：梅酢のたたきごぼう、春雨とニラの梅サラダ、玄米リゾット、おからの利用法
座学：体質を知ろう（和薬膳の基礎１）、陰陽バランスについて、蒸し煮、保存法
⓹9/7(金),8(土)
メニュー：梅酢のお寿司、生姜の佃煮、小豆南瓜、梅醤番茶、リンゴの葛煮
座学： 食材の薬効を知ろう（薬膳の基礎２）経費毒、洗剤について、お手当て法
⑥10/12(金),13(土)
メニュー：豆腐餃子、黒米と松の実の薬膳ご飯、ひじき蓮根、手作りグラノーラ
座学：風邪予防、冷え性改善対策、便秘、アレルギーなどの症状について、まとめ
受講料 基本講座 ６回19,800円（単発受講 4,000円）
＊中級講座6回連続 4～10月（8月休み）
＊金、土どちらかのコースを選択してください。
①４/19(金),20(土)
座学：陰陽五行の基礎・春（肝・胆）の養生法・自家製ソースドレッシングをストックしよう。
メニュー：人参ドレッシングのサラダ、発芽玄米豆ご飯、豆乳グラタン（ホワイトソース）
旬野菜の蒸し炒めで素早く美味しく常備食！、ダイエットスイーツ１品
②5/18(金),19(土)
座学：初夏（心・小腸）の養生法、薬膳のお話①、野菜の下処理と保存法いろいろ
メニュー：玉ねぎ醗酵ドレッシングのサラダ、愛情おむすび各種、まるで豚骨ラーメン？！風
冷え・むくみ解消スイーツ
③６/15(金) ,16(土)
座学：月のリズム（旧暦）、旬野菜の見分け方と処理法、よくわかる薬膳のお話②
メニュー：テンペと夏野菜のソテー、薬膳カレー、美白ドリンク＆甘酒スイーツ
④7/13(金),14(土)
座学：土用（脾・胃）の養生法、・台所の食材でできるお手当て法
メニュー：ひじきペーストのパスタ、梅酢利用法・ドレッシング、蒸し煮
南瓜の豆乳ムース、夏冷え対策ドリンク
⑤9/28(金),29(土)
座学：秋（肺・大腸）の養生法、代謝アップで疲労回復！・乾物の利用法と保存方法
メニュー：豆乳マヨの根菜サラダ、ベジパエリア、乾物常備菜、米粉スイーツ⑥10/19(金),20(土)
座学：冬（腎・膀胱）の養生法、五行でハウスキーピング術・陰陽五行まとめ
メニュー：秋の彩ごはん、豆乳茶碗蒸し、根菜のミートローフ風、
風邪予防ドリンク数種、ミネラル潤いスイーツ1品
中級講座 6回24,000円（単発受講の場合は4,500円）
＊諸条件によりメニュー変更の場合もありますのでご了承（ご期待！？）下さい！！
＊受講のご予約から１週間以内に受講料をお振込みいただき、正式受付とさせていただきます。お振込みの完了した方には、こちらから詳しい場所の説明をお送りします。
＊基本講座のご希望の曜日をお選び下さい。（空席のある場合は月ごとに振替も可能。）
＊大宰府駅までの送迎致します。前日までの要予約。
＊お申し込みは、メール又は、お電話でお願いします。（定員6名）
お名前、住所、メールアドレス、電話番号をお知らせください。
＊再受講をご希望の方はご相談ください。
＊募集人数に達した時点で受付終了となります。
お申込み ベジガーデン料理教室 仲ひろみ
Tel 090-5024-1969 Mail cafevegegarden@gmail.com
2017年
基本・中級クラス（6回連続）
中級講座は10月7日に終了しました。ありがとうございました！
基本、中級講座共、２０１８年の募集は、１０月末に募集開始予定です。
詳しいカリキュラムは下記リンクよりPDFファイルをダウンロードしてください。
※PDFが開けない方はこちらからリーダーをダウンロードしてご利用ください。
※開始時間10時30分 13時30分終了予定
■基本講座について
＊ マクロビオティックが初めての方にもわかりやすい 基礎の理論と基本料理を学ぶ講座です。
＊ 初心者の方、一人暮らしの方、妊娠中の方、赤ちゃん連れのママも歓迎します。
＊ アレルギーや生活習慣病、健康維持のためにもおススメの講座です。
＊これまでの生活を見直し、根本から健康を考えるとき、一番は毎日の食べ物を変えていくことです。
■中級講座について
＊これまで当教室を受講された方、基本講座を受講の方におススメの講座です。（他の教室を受講された方でも経験があれば大丈夫です。）
＊座学では、和薬膳と陰陽五行、実践に役立つ料理法について深め、
料理は野菜の特性を生かした調理法や保存食、発酵食を中心にアレンジする力を付けて食卓を楽しくしていきます。
＊お申込み時、こちらのページをご一読ください。
→ベジガーデン料理教室のルール
■連絡先
メール cafevegegarden@gmail.com
TEL 090-5024-1969
仲 ひろみ
お気軽にお尋ねくださいませ。
2017年
陰陽五行スキルアップ講座
～陰陽五行と手当て法・料理法まるわかり～
「陰陽五行スキルアップ講座」２０１７年３月～開講
日曜クラス、火曜クラスの２クラスあります。
＊現在開講中。満席のため、締め切りました。
＊単発受講をご希望の方は直接お電話かメールでご相談ください。
詳しいカリキュラムは下記リンクよりPDFファイルをダウンロードしてください。
＊岡部先生と仲ひろみとのコラボで、1クラス10名限定の講座です。
内容は、午前、私の五行に基づく和薬膳料理教室、午後からは、岡部先生の望診法、お手当法理論と実践講座です。スイーツの時間もありますよ。
3月から隔月で、 季節の移り変わりに応じた料理や望診とお手当て法を学んで頂ける内容になりました。自宅教室での開催なので、ゆったり静かな環境で1日をお過ごしいただけます。
病気の原因は東洋医学の基本である陰陽五行の考え方を身に付けることで理解しやすくなります。難解な陰陽五行論を岡部賢二先生が楽しくかつ分かりやすく解説いたします。
同時に日本に昔から伝わる身近な食べ物を使った手当て法や季節ごとに出やすい症状とその対処法、季節の食薬（食材）を使った料理も学ぶことができます。
身近な食べ物を使った手当て法は副作用もないので、あらゆる世代の方におすすめです。
また季節の食材を使った料理は日々の健康管理に欠かせません。ご自身のため、大切な家族のために、この機会にぜひご受講下さい。
【岡部先生のHP】
■お申込み方法について
お申込み後、１週間以内に受講料をお振込みいただき、受付とさせていただきます。
お振込みの完了した方には、こちらから詳しい場所の説明をお送りします。
＊各講座の、ご希望の曜日・時間帯をお選び下さい。
＊お申し込みは、メール又は、お電話でお願いします。（定員6名）
お名前、住所、メールアドレス、電話番号をお知らせください。
＊お申込み時、こちらのページをご一読ください。
→ベジガーデン料理教室のルール
＊旬の材料の関係と講義内容の進化により内容の変更がある場合がありますのでご了承下さい。
＊エプロン、筆記用具、料理を持ち帰る場合は容器などをご持参下さい。
なるべく環境に配慮した料理教室を心がけていますので、ご協力をお願いします。
＊電車でお越しの方：西鉄太宰府駅より送迎いたします。ご予約下さい。
お問い合わせ、お申し込み
福岡県筑紫野市（お申込み時に詳しい住所をお伝えします）
Tel 090-5024-1969
Vegegarden料理教室 仲ひろみ
Mail cafevegegarden@gmail.com
