令和2年ご挨拶

大切な皆様へ

今年もベジガーデン料理教室とご縁を頂き、ありがとうございました!

あっと言う間に1年が過ぎようとしています。振り返ると、定期講座に加え、昨年末より大好評の発酵講座や宇宙リズムで発酵プチ断食セミナーなどを無事に楽しく開催することができました。これもひとえに皆様のご理解ご協力のおかげと感謝しています。

春の外出自粛期間中は、ひたすら発酵や旬の料理・スイーツを研究したり家族との時間を満喫しましたが、5月より教室も再開できたことは喜びです。

私が講座でもいつもお話してきたのは、伝統食でもある発酵食品を取り入れて、腸内細菌を整え自己免疫力をアップするように意識する。それが感染症にも負けない体を作ります。

また、マクロビオティック料理には伝統製法の発酵調味料がたくさん含まれているということです。テクノロジーを駆使した現代医療も大切ですが、過酷な歴史を生き抜いてきた日本人の生活の知恵を取り入れるマクロビオティックの陰陽五行論。これからの時代には、ますます必要になって来ると確信しています。(物質ではなく、みえないエネルギー・生命力を大切にしてきたマクロビオティック)


一人ひとりの判断力が生き方を左右する時代になり、自分にとって何が大切か、多数の意見に振り回されない判断力を培ってほしいと思います。そのためにもマクロビオティック理論を判断力の一つの羅針盤として活用していけたら、と強く思います。(判断力はお腹の中 丹田にあるとも言われてますね)

ちょっと堅い話になりましたが、、料理は楽しくて美味しい、体も心も同時に喜ぶものがいいですね。来年2月はVegegarden料理教室の開講15周年となります!これからも、伝統食、発酵食を宇宙のリズムでお料理を楽しみ、皆さんとのつながりを大切にしたいと思います。

来年も笑顔あふれる教室でお待ちしています!
***今後のスケジュール***

中級講座 1月12日(火)、16(土)、2月9日(火)、13日(土)

ママとベビーのランチ会 1月19日(火)・2月はお休み

養成講座 1月26日(火)、30(土)、2月24日(火)

宇宙リズムでプチ断食セミナー2月20日(土)

イベント・柳原シェフの野菜寿司ランチ会 2月27日(土)詳細未定

イベント・五行料理の会(ゲスト講師 杉村美樹先生)3月6日(土)詳細未定

プライベート講座の可能日は1月9日、23日(土)です!

以上、参加ご希望の方はご連絡ください。cafevegegarden@gmai.com

それでは、幸せな光あふれる新年をお迎えくださいますように心よりお祈りします。

冬至・新風が吹いてくる時代に。

12月21日は、二十四節気の冬至を迎え、岡部賢二先生もおっしゃるように新しい時代の幕開けとなりますね。
夜の時間も最長の日、睡眠を十分に、葛湯、柚子風呂、小豆南瓜などを取り入れて腎経を養いましょう。

今週は中級講座を開催しますが、年内はこれで終わりとなります。
来年1月からは、定期講座に加え、発酵講座の続編を開催予定としています。日時につきましては、年内にお知らせする予定ですので、どうぞよろしくおねがいします!

プチ断食セミナーの感想

毎年開催している岡部先生とのコラボ講座。今年のプチ断食セミナーでとっても嬉しい感想を頂きました。ご本人の許可を頂き、掲載させていただきます。

M様より・・・前回のプチ断食セミナーでも大変お世話になりました。
プチ断食セミナーで教えて頂ける沢山のアレンジレシピは、とても美味しくて断食とは思えない程です。
プチ断食が楽しみになり、身体と胃の軽さが分かって、普段の食事量も減ってきました。
断食=食べない(我慢!)ではないのを実感しております。「離乳食のイメージで」の言葉は、とても分かりやすかったです。
岡部先生のお話は、プチ断食の効果が分かりやすく、やる気が出ました。
仲様に気功を習った際に、身体の中をイメージする事を教えて頂き、断食中にも、お腹やお肌にいる菌が何を必要として喜ぶのかを想像しながら、楽しくプチ断食が出来る様になってきました^ ^
プチ断食のレシピは、子供達のおやつにも活用しています。
いつも色んな角度からの情報を惜しみなく教えて頂き、ありがとうございます。
またお会い出来るのを楽しみにしております。
・・・・・・・・・・・

このお便りを頂いて、本当に元気とやる気が出ました。これからもみなさまのお役にたてるように、私自身もより一層の精進をしていきます。どうぞよろしくおねがいします!

 

 

 

次回は12月19日(土)です。皆様のご参加をお待ちしています。

ベジガーデン便り

マクロビオティック(玄米正食)という言葉は、世間では気軽に使われるようになりましたが、まだ正確には伝わっていないような気がしています。
ベジガーデン料理教室では、基本中の基本メニュー、陰陽五行の考え方と生活法、お手当法などを繰り返し説明し、中級講座ではしっかりと理解し、基本メニューは作れるようになっていただきたいと考えています。
 そのためには月1回の講座だけでなく日常にも、これまでの資料を参考にして頂けると今後の講座もスムーズに理解できるのではないでしょうか。
正食は、伝統医学の陰陽五行の概念と自然のリズムに沿った生活法です。
ぜひ日常生活に活かしていきましょう!
*次回の中級は22日、26日です。
お知らせ
① 12月23日(水)16時30分〜 ベジガーデン望年会
場所:福岡市中央区舞鶴の精進料理 はなふさ にて
内容:16時30分〜岡部賢二先生のお話会
   17時30分〜19時 感動の精進料理コース
   寺田本家のお酒&ジュースで乾杯しましょう!
参加費:4500円 限定10名さま
花房さんは、私の30年来のマクロビ同期生です。手間ひまを惜しまずに作られた至福のお料理をご一緒しましょう!
② 発酵講座6(酒粕や味噌を使ったスイーツを作ろう!)
R3.1月9日(土)10時30分〜13時30分予定
内容:酒粕にんじんケーキ・酒粕とうふクリーム・酒粕みそ蒸しパン
ランチメニュー:ごぼうポタージュ・じゃが芋とスモークオニオンのガレット・玄米小豆おむすび  参加費3500円
ご参加をお待ちしています!
*平日希望の方はご相談の上、日程決めましょう。
*寺田本家の酒粕を取り寄せします。ご希望の方は12月5日17時までにご連絡くださいね。
イベント講座でのボランティアスタッフも随時募集していますので、日程が合えばぜひよろしくおねがいします!(テキスト、メニュー、まかないランチ付き)
*12月19日10時〜プチ断食セミナー参加者&スタッフ募集
      10時〜16時
*1月以降   ベビーとママのランチ会 スタッフ募集
 11時〜13時30分

それでは、皆様の笑顔にお会いできますよう、お待ちしています!