大宰府教室
2015年～2016年
秋〜冬の基本講座（6回連続）
2015年秋・冬の基本講座(9～2月の6回連続)
＊こちらの講座の募集は終了しました。
＊ マクロビオティックと和薬膳 の基礎理論と基本料理を学ぶ講座です。
＊ 初心者の方、一人暮らしの方、妊娠中の方、子ども連れのママも歓迎します。
＊ アレルギーや生活習慣病、健康維持のためにもおススメの講座です。
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自分自身や家族の為に、体と心に優しいお料理を作り、健全で楽しく充実した毎日を過ごして頂きたいと思っています。
毎日の食べ物が、ｶﾗﾀﾞと心を育てています。
もちろん、空気や水も必要です。
でも、どんな食品を食べるかは、個人で選べます。
当料理教室では、選ぶ基準や、素材を活かし美味しくなる調理法、環境にも良い生活法、養生法などを学んで頂きます。
自然に沿った生活をおくるとみえてくる事があります。
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① 9月17日（木）,18日（金）,19日（土）
身土不二・一物全体・陰陽五行（秋）のお話
野菜の切り方、保存法、選び方・出汁のとり方
メニュー・玄米ご飯の炊き方・精進出汁の味噌汁・ふりかけ・スクランブル豆腐
② 10月15日（木）,16日（金）,17日（土）
調理法いろいろ（重ね煮・蒸し煮）・乾物・豆の活用法・和薬膳の基礎１
メニュー・玄米ハンバーグキノコソース・重ね煮野菜の簡単ポタージュ・小豆カボチャ
③ 11月12日（木）,13日（金）,14日（土）
調味料・添加物について・環境・経皮毒について・陰陽五行（冬）のお話
メニュー・・蓮根ボール葛あんかけ・ごぼうご飯・ひじき蓮根・梅醤番茶
④ 12月10日（木）,11日（金）,12日（土）
・ベジガーデン流ハウスキーピング術！＊五行理論でECO家事を楽しむ＊
・旧暦のお話（月と太陽のリズムで暮らす）
メニュー 小豆粥・ごぼうきんぴら・おから煮つけ・りんご葛煮
⑤ 2016年1月14日（木）,15日（金）、16日（土）
陰陽五行（土用）・和薬膳の基礎２（体質と症状）
メニュー 玄米巻きずし 豆乳グラタン・豆乳チョコレートムース
⑥ 2月18日（木）,19日（金）、20日（土）
・お手当て法実践 （玄心スープ 生姜湿布 足湯の効果）
・冷えを改善する薬膳のお話（食材の薬効について）
メニュー 豆腐餃子・玄心スープ・黒米と松の実の薬膳風ご飯・切干大根と高野豆腐の煮つけ
⑦ 修了＆交流会 3月予定（日程は未定，修了証を進呈します。）
持ち寄り1品のランチ会。参加費無料です。復習もかねてどうぞ！
2015年～2016年
秋〜冬の応用講座（6回連続）
＊現在開講中。2016年3月で終了します。 金・土曜講座 10時30分~13時30分
＊ 基本講座修了の方を対象に、料理を作る楽しみ、工夫する力がつく講座です。
＊ 季節によって和、洋、アジア風などの薬膳効果のあるメニューも取り入れ、食卓をにぎやかに楽しいものにできるように工夫していきます。
① 10月23日（金）,24日（土）
・旧 長月 霜降 風邪予防・美肌＆美白
メニュー・ 味噌汁（美味しくなるコツ）、秋の即席漬け、おむすび、アップルパイ
② 11月27日（金）,28日（土）
・旧 神無月 小雪 冷え症対策・潤いアップ
メニュー・大根とニンニクのポタージュ、冬野菜の塩麹漬、梅ぼし入り玄米キッシュ
③ 12月18日（金）,19日（土）
・旧 霜月 冬至 胃弱、貧血予防
メニュー・スープ、蓮根ローフ、糸こんにゃくのクルミ和え、ネギのグラタン、玄米ラテ
④ 2016年1月22日（金）,23日（土）
・旧 師走 大寒 アンチエイジング、艶髪
メニュー 蓮根のロールキャベツ、大豆と南瓜のコロッケ、白菜漬、ガトーショコラ
⑤ 2月26日（金）、27日（土）
・旧 睦月 七草 アレルギー改善、デトックス
メニュー豆腐ハンバーグ、ごぼうのコンフィ、洋風酒粕スープ、ドライフルーツのパウンドケーキ
⑥ 3月18日（金）、19日（土）
・旧 如月 彼岸 ダイエット、ストレス解消
メニュー ひよこ豆のカレー、、蒸し野菜のサラダ（ヘルシーなタレ各種）、米粉パンケーキ
⑦ 修了＆交流会 3月予定（日程は未定，修了証を進呈します。）
持ち寄り1品のランチ会。参加費無料です。復習もかねてどうぞ！
2015年春・夏の基本講座(4～9月の6回連続)
＊こちらの講座は募集を終了しました。
＊ マクロビオティックと和薬膳 の基礎理論と基本料理を学ぶ講座です。
＊ 初心者の方、一人暮らしの方、妊娠中の方、子ども連れのママも歓迎します。
＊ アレルギーや生活習慣病、健康維持のためにもおススメの講座です。
第1回 4月２（木）、3日（金）,4日（土） 午前10時30分～午後1時頃迄
身土不二・一物全体・陰陽五行（春）のお話
野菜の切り方、保存法、選び方・出汁のとり方
menu: 玄米ご飯の炊き方・野菜のデトックススープ・ふりかけ２種・
スクランブル豆腐
第2回 5月７（木）、8日（金）,9日（土）
調理法いろいろ（重ね煮・蒸し煮）・乾物・豆の活用法・和薬膳の基礎１
menu: 玄米ハンバーグキノコソース・重ね煮野菜の簡単ポタージュ・
小豆南瓜
第3回 6月４（木）、5日（金）,6日（土）
調味料・添加物について・環境・経皮毒について・陰陽五行（夏）のお話
menu: 春雨とニラの梅サラダ・小豆のチリコンカン・果物の塩麹コンポート
第4回 7月２（木）、3日（金）,4日（土）
陰陽五行（土用）・和薬膳の基礎２（体質と症状）・旧暦のお話（月と太陽のリズムで暮らす）
menu: 小豆粥・ごぼうのきんぴら・切干大根と高野豆腐の煮つけ・梅醤番茶
第5回 8月６（木）、7日（金）、8日（土）
ベジガーデン流ハウスキーピング術！＊五行理論でECO家事を楽しむ＊
menu: 玄米巻き寿司・胡麻風味の冷やし汁・梅酢たたきごぼう・豆乳プリン
第6回 9月３（木）、4日（金）、6日（土）
お手当て法実践（玄心スープ 生姜湿布 足湯、腰湯の効果）
冷えを改善する薬膳のお話（食材の薬効について）
menu: ひじき蓮根・玄心スープ・黒米と松の実の薬膳風ご飯・豆腐餃子
＊修了＆交流会 10月予定（日程は未定，修了証を進呈します。）
パーティ形式で持ち寄り1品。参加費無料です。復習もかねてどうぞ！
2015年春・夏の応用講座(3～9月の6回連続)
＊こちらの講座は募集を終了しました。
第1回 3月27日（金）,28日（土）午前10時30分～午後1時頃まで
テーマ: 春 ・肝胆系 鹹～酸～甘
menu: 玄米ご飯の体質症状別炊き方と食べ方・野菜のブイヨン・玄米のクリームブリュレ
第2回 4月24日（金）,25日（土）
テーマ: 春の土用 ・脾胃系 酸～甘～苦
menu: 旬野菜の蒸し炒め・発酵ドレッシング・甘酒コールスロー・蓬ケーキ
第3回 5月29日（金）,30日（土）
テーマ: 夏 ・心小腸系 酸～苦～甘
menu: 手作りトマトソース・雑穀ハンバーグ・切り干し大根のパスタ・豆のポタージュ
第4回 6月26日（金）,27日（土）
テーマ: 梅雨 夏至 心小腸 酸～苦
menu: 小豆リゾット・ごぼうのラタﾄュイユ・梅ドレッシングのサラダ・玉ねぎと大麦のスープ
第5回 7月24日（金）、25日（土）
テーマ: 大暑 夏の土用 脾胃～立秋 苦～甘
menu: ベジパエリア・ガスパチョ・梅酢漬けトマトサラダ・スイーツ
第6回 9月25日（金）、26日（土）
テーマ: 秋分 肺大腸系 甘～辛～鹹
menu: 小豆南瓜のテリーヌ・ひじきペーストのパスタ・高野豆腐のグラタン
2014年～2015年 秋〜冬の基本講座 （6回連続）
＊こちらの講座は募集を終了しました。
＊マクロビオティックと和薬膳の基礎理論と基本料理を学ぶ講座です。
＊今年から、アットホームな環境でのお料理教室を目指して小人数制とさせていただいてます。
皆さんがゆったりとした気持ちで和やかにお料理に向かえるように心がけていきますので
よろしくお願いします！
＊日程＊
毎月１回で金曜コースと土曜コースの２コースがあります。
ご都合の良いコースをお申込み下さい。詳細は下記をご覧ください。
① 9月19日（金）,20日（土）１０：３０～１３：００頃まで（6回とも同じ時間です）
身土不二・一物全体・陰陽五行（秋）のお話
野菜の切り方、保存法、選び方・出汁のとり方
メニュー・玄米ご飯の炊き方・野菜のデトックススープ・ふりかけ２種・スクランブル豆腐
② 10月24日（金）,25日（土）
調理法いろいろ（重ね煮・蒸し煮）・乾物・豆の活用法・和薬膳の基礎１
メニュー・玄米ハンバーグキノコソース・重ね煮野菜の簡単ポタージュ・小豆カボチャ
③ 11月21日（金）,22日（土）
調味料・添加物について・環境・経皮毒について・陰陽五行（冬）のお話
メニュー・・豆腐餃子・蓮根ボール葛あんかけ・梅醤番茶・ごぼうご飯
④ 12月19日（金）,20日（土）
・ベジガーデン流ハウスキーピング術！＊五行理論でECO家事を楽しむ＊
・旧暦のお話（月と太陽のリズムで暮らす）
メニュー 小豆粥・ごぼうのきんぴら・切干大根と高野豆腐の煮つけ・梅醤番茶
⑤ ２０１５年1月16日（金）、17日（土）
陰陽五行（土用）・和薬膳の基礎２（体質と症状）
メニュー 豆乳グラタン・玄米巻きずし・チョコレートムース
⑥ 2月20日（金）、21日（土）
・お手当て法実践 （玄心スープ 生姜湿布 足湯、腰湯の効果）
・冷えを改善する薬膳のお話（食材の薬効について）
メニュー ひじき蓮根・玄心スープ・黒米と松の実の薬膳風ご飯・りんご葛煮
⑦ 修了＆交流会 3月予定（日程は未定，修了証を進呈します。）
パーティ形式で持ち寄り1品。参加費無料です。復習もかねてどうぞ！
2014年 春〜秋の基本講座 （6回連続）
＊こちらの講座は募集を終了しました。
＊マクロビオティックと和薬膳の基礎理論と基本料理を学ぶ講座です。
今年から、アットホームな環境でのお料理教室を目指して小人数制とさせていただいてます。
皆さんがゆったりとした気持ちで和やかにお料理に向かえるように心がけていきますので
よろしくお願いします！
＊日程＊
毎月１回で金曜コースと土曜コースの２コースがあります。
ご都合の良いコースをお申込み下さい。
① 4月25日（金）,26日（土）１０：３０～１３：００頃まで（6回とも同じ時間です）
身土不二・一物全体・陰陽五行（春）のお話
野菜の切り方、保存法、選び方・出汁のとり方
メニュー・玄米ご飯の炊き方・野菜のデトックススープ・ふりかけ２種・スクランブル豆腐
② 5月30日（金）,31日（土）
調理法いろいろ（重ね煮・蒸し煮）・乾物・豆の活用法・和薬膳の基礎１
メニュー・玄米ハンバーグキノコソース・重ね煮野菜の簡単ポタージュ・小豆カボチャ
③ 6月27日（金）,28日（土）
調味料・添加物について・環境・経皮毒について・陰陽五行（夏）のお話
メニュー・春雨とにらの梅サラダ・小豆のチリコンカン・果物の塩麹コンポート
④ 7月25日（金）,26日（土）
・ベジガーデン流ハウスキーピング術！＊五行理論でECO家事を楽しむ＊
・旧暦のお話（月と太陽のリズムで暮らす）
メニュー 小豆粥・ごぼうのきんぴら・切干大根と高野豆腐の煮つけ・梅醤番茶
⑤ 8月22 日（金）、23日（土）
陰陽五行（土用）・和薬膳の基礎２（体質と症状）
メニュー ・玄米巻き寿司・胡麻風味の冷やし汁・梅酢たたきごぼう・豆乳プリン
⑥ 9月26日（金）、27日（土）
・お手当て法実践 （玄心スープ 生姜湿布 足湯、腰湯の効果）
・冷えを改善する薬膳のお話（食材の薬効について）
メニュー ひじき蓮根・玄心スープ・黒米と松の実の薬膳風ご飯・豆腐餃子
⑦ 修了＆交流会 10月予定（日程は未定，修了証を進呈します。）
パーティ形式で持ち寄り1品。参加費無料です。復習もかねてどうぞ！
