中級講座7月＆醗酵手仕事

7月の中級講座のお料理は、野菜のパエリア、ポテトサラダ、切り干し大根のナムル、米粉の南瓜蒸しケーキなどでした。

どれも簡単でちょっと豪華、しかも土用の季節におススメの食材をたっぷりと使った夏バテ防止メニューです。夏休みを挟んで、次回のクラスは秋10月になります。

教室がおわり、一息。良い麹を購入したので、雑穀とモチ米で甘酒作り。暑いのであっという間にできました。

塩麹も7日間ほど、毎日、常温で混ぜるだけで、美味しくできます。

こちらは、1年半ほど経過中の、手作り醤油。来年の春が楽しみです。

数年前の7月の写真が出てきました。やっぱりパエリア！（笑）夏野菜は美味しくて、つい毎年のように作っています。