土用のマクロビ薬膳＠筑紫南

８月１日は筑紫南コミュニティさんでの薬膳マクロビ２回目でした。

ちょうど土用の真ん中ですので、脾胃に良いメニューということで、土用の薬膳カレー！

甘酒や味噌、醤油が入った和みのカレーですよ～。

今回は、３分つきのお米にクミンシードとターメリック（ウコン）を入れたライスにしました。

これはイケる！ご飯でした。

彩りが黄、赤、緑、など見た目もキレイで盛り付けも楽しく、美味しくなりました。

他には、練りごまと味噌で作った冷や汁、梅酢のたたきごぼう、豆乳と抹茶のブランマンジェ。

 

ちょっとぼやけた写真ですが、豆乳に抹茶を加えて、小豆あんのソースものせた和スイーツになりました。

今日でしばらく教室はお休みにはいります。

皆様、夏の土用～立秋の酷暑を胃腸を大切に、黄色、甘味をとり、少食に。また、発酵食をしっかりとって、秋の到来に備えて元気に夏をお過ごしください。

また、９月に教室でお会いしましょう！ありがとうございました。