応用講座2月のご報告

2月も後半に入り、応用講座5回目です。

メニューは

酒粕洋風スープ　　重ね煮でラクラク美味しくです。

豆腐ハンバーグ　　切り干し大根やオートミールを入れて繊維とビタミンたっぷり。和風キノコソースです。付け合わせは、生徒さん達が考えて作ってくれました。

ごぼうと蓮根のコンフィ　　　弱火でじっくりと炒め煮。バルサミコをからめて滋味深いお味に。

玄米黒米ご飯　　まだ寒いので黒米を入れて。

今日のお米は、大宰府の白水さん（ありがとう農園）のありがとう　ササニシキです。

スイーツは米粉１００％のパウンドケーキ　　自家製みりん梅酒やおからを使って、腸美人ケーキと名付けました（笑）食べても太らない安心ケーキを目指して研究中！

来月は最終回、最後まで全力でメニューを研究します！皆さんのお役に立てますように。感謝。